方法:
1.山藥去皮，挖成小球。生菜去皮洗凈，挖成和山藥壹樣大小的丸子。清蒸扇貝切絲。
2.向鍋中加水，煮沸。加入山藥球和生菜球，焯約8分鐘。取出沖個澡備用。
3.將雞湯、鹽、雞精和幹貝絲放入鍋中，煮沸。倒入煮好的山藥丸子和生菜丸子，燉2分鐘。？
練習2
編輯
材料:山藥200克，1/3只雞，香菇200克，蜜棗1個，生姜2片，桂圓5個。
做法:1)雞去內臟後切成小塊。
2)新鮮山藥、胡蘿蔔去皮切塊。
3)以上材料全部放入鍋中，加入6-8碗清水，大火煮10分鐘，再轉小火煮50分鐘，加鹽調味，關火即可。
建議:湯剛煮開時，撇去浮沫，煮出來的湯顏色會更清澈。
母雞1只(約1.500克)，雞皮粗山藥100克，黃芪30克，鹽10克，姜20克，蔥20克，味精1克，胡椒粉若幹。
操作步驟？
1.將母雞宰殺洗凈，用清水浸泡，漂至血水，放入大砂鍋中，用水淹沒。
2.將山藥去皮，洗凈，與黃芪壹起放入鍋中，將鹽、姜、花椒放入鍋中，用小火燉至雞爛，加入味精融化，將黃芪出鍋食用(吃肉喝湯)。
生姜、紅棗、枸杞。調料:鹽和糖。
練習？
首先要做好準備，把雞剁碎。鍋裏的水燒開後，把雞塊放進去稍微焯壹下。找壹個瓦罐，裝滿開水。把雞塊、姜片、紅棗、枸杞同時放進去。有條件的話，最好加點黨參。黨參有補中的作用，食量小、便溏、面黃腫的人要多補黨參。用大火煮。水開了，關小火繼續燉。燉壹個半小時左右，將山藥倒入瓦罐中。繼續小火燉半小時。烹飪前加入適量的鹽和糖。
1.首先，在鍋裏加入適量的水，把切好的雞塊放進去。水不應該淹沒雞肉。大火燒開後立即取出雞肉洗凈(壹定要放入冷水的鍋中，這樣燉出來的面湯上就不會有令人討厭的血漬)；
2.將洗凈的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片和2根蔥，加入壹湯匙料酒(最好是紹興黃酒)，加入洗凈的枸杞、黨參、當歸(只需壹小塊即可)、紅棗(只需4、5塊即可，但湯多了會變酸)和3塊龍眼肉。如果怕上火，可以去掉當歸，加5g。
雞肉，山藥，綠豆，玉米，料酒，雞精。
先把青豆和玉米煮熟。
將雞肉切成段或塊。
將山藥切成段。
鍋裏放油，放入蔥花，擠出蔥花油。
加入雞肉。
加鹽、糖、料酒、十三香調味。
加入山藥。
加入煮熟的青豆和玉米。
山藥去皮，洗凈，切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；將雞爪剁碎，放入開水中焯壹下，撈出洗凈。
2.先將雞肉和胡蘿蔔放入鍋中，加水至蓋過材料，大火燒開，然後小火燉15分鐘。
加入山藥，煮沸。轉小火繼續煮10分鐘。
4加鹽調味。