小米富含維生素B1、B12等。，有預防消化不良和口瘡的作用。小米有防脹氣、防嘔吐的作用；還具有滋陰養血的作用，可以調理虛寒產婦的體質，幫助其恢復體力；小米有減少皺紋、斑點、色素沈著的作用。
小米味甘、鹹、涼；入腎、脾、胃經。(陳小米味苦寒)；具有健脾和胃、補虛和中補腎、清熱解毒的功效。主治脾胃虛熱、惡心嘔吐、消渴泄瀉。
2.每100g大米的熱量為391大卡；
米飯的熱量是391大卡/100g。煮成米飯後，因為吸水，米飯的熱量為115g。
主要的營養成分是碳水化合物(也就是碳水化合物)，在人體中起著非常重要的作用。每天要保證充足的攝入量。碳水化合物的攝入比例應占全天總膳食的55-65%。
3.每100糙米熱量為368卡。
每100克糙米含有368卡路裏，需要慢跑55分鐘才能消耗掉這些卡路裏。糙米是未經加工的。與大米相比，糙米含有更多的營養成分，是錳、硒、鎂等元素的重要來源。糙米更容易讓人有飽腹感，想要同樣的飽腹感。吃糙米比吃米飯少。
擴展數據:
食品包裝上所列的熱量為卡路裏，同樣標有大寫字母C，相當於在1大氣壓下，將1000克水從14.5攝氏度升高到15.5攝氏度所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。(1000卡路裏=1卡路裏)。
所以，實際上，這罐汽水含有20萬卡路裏。英語中，“卡路裏”(小寫)表示卡路裏，約為4.186焦耳，“卡路裏”(大寫)表示卡路裏，約為4186焦耳。
小米蛋白質含量為4.88% ~ 15.58%。小米蛋白是蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等多種必需氨基酸的豐富來源，必需氨基酸含量占氨基酸總量的44.70%。
糙米是壹種有殼有胚的大米。與大米相比，糙米不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等促進人體健康的功能因子。
大米含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，並富含B族維生素。大米中的碳水化合物主要是澱粉，
其中所含的蛋白質主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白質的生物學價值和氨基酸組成比高於小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物，消化率為66.8%-83.1%，也是較高的谷類蛋白質之壹。
參考資料:
百度百科-卡路裏
百度百科-小米
百度百科-大米
百度百科-糙米