鯧魚的功效和作用
性質甜；性別平等。
鯧魚分為個頭大、肉厚的銀鯧和個頭小、肉薄的深色鯧魚，其中銀鯧的營養價值更高。鯧魚很瘦，脂肪豐富，而鯧魚在白肉魚中維生素A含量很高，對眼睛健康有好處。中醫認為，鯧魚具有補氣血、健胃、補充能量、強筋壯骨的作用，可用於治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、精神疲勞等癥狀。
本草補:“味甘，性平，無毒。”
醫林編譯:“酸甜苦辣，溫暖。”
經絡經絡、脾經；胃經。
功能主治:益氣養血，舒筋活絡。主要是消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木。
《本草補》:“肥而健，益氣。”
《本馮靜原》:“益胃氣。”
《生活情趣飲食譜》:“益胃，益血，填精。”
出處出自《本草綱目》。
《本草》:長尾魚，產於南海。如鯡魚，它是圓的，沒有骨頭，煮起來最美。
《脊面異記》:鮑魚形如辮魚，但腦膨出，圓而背連。它的肉很厚，脂肪凝結自如，只有壹根刺。治法是姜蔥，熊粳米，其骨軟。
註意
《本草補》:“腹中之毒，使人腹瀉。”
《生活情趣飲食譜》:“吃多了會讓風爬。”
鯧魚的外觀特征
鯧魚屬於鱸形目鯧魚科。身體短而高，極側扁平，略呈菱形。頭小，吻圓，嘴小，牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭深深分叉。下部葉長，體銀白色，上部略呈青灰色，以甲殼類動物等為食。
體型:短而高，極其扁平，略呈菱形，體長約20厘米。
頭:頭小，側扁高。吻短，圓而鈍，在低領前面略突出。小眼睛，側臥。眼睛之間的間隔是壹個很大的弧形凸起，鼻子很小，兩邊各兩個。前鼻孔圓形，後鼻孔為裂隙，小嘴，微傾。
頜:上頜骨位於眼睛前邊緣的下方。每個下頜有1排細齒，排列緊密。
鰓:鰓孔小，鰓耙短而弱，排列松散。
鱗片:鱗片小而圓，容易脫落。側線刻度110 ~ 130，側線高，幾乎平行於後沿。
鰭:背鰭ⅸ ~，I-42 ~ 48，起始於臀鰭起點稍前方。臀鰭ⅵ ~ ⅶ，I-41 ~ 46。背鰭和臀鰭的形狀相同，鰭的刺都是十字形，鰭的前端都凸起成鐮刀狀。胸鰭生長，24 ~ 27。沒有腹鰭。尾鰭17，分叉較深。體銀白色，上半部略帶青灰色，大部分鱗片有微小的黑色斑點。
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