牛排火鍋的鍋底是用特制的濃湯熬制的美味鮮湯。這湯味道醇香。把提前嘗過的牛骨和牛排第二次放入鍋中，就可以吃了。在此期間，您可以添加壹些新鮮蔬菜。推薦薯片、蘿蔔片、寬粉條、藕片和壹些菌類打破傳統蘸食，口感無可挑剔。最後用肉菜漂洗過的濃湯澆在白米飯上。舒服，冬天吃牛排火鍋不僅好吃而且營養高。牛肉性溫，蘿蔔能平喘化痰，不僅美味時尚，還能滋補美容。
原材料:
牛骨，花椒，姜，香葉，丁香，長椒，老雞。
煲湯做法:
1、牛骨20斤、花椒50克、生姜100克、香葉、丁香、長椒適量、老母雞壹只做湯；
2、大鍋，兩斤牛排，雞精，味精，蘑菇精，牛肉粉，胡椒粉，咖喱粉；
3、壹個配菜豆腐，壹個青菜，壹個粉，壹起煮。
經典牛排火鍋
火鍋食材:牛排500克，墨魚480克，泡豆少許，豆皮兩片，大蔥壹根，白蘿蔔壹根。
材料:香葉幾片，紅椒少許，姜壹塊，香菜少許。
調料:幹紅葡萄酒750ml壹瓶，蠔油三勺，糖壹勺。
步驟如下:
1.牛排不解凍就從冰櫃裏拿出來，直接放進鍋裏，開小火，蓋上蓋子，20、30分鐘就全化了。把血倒出來，先把牛排放到盤子裏。
2.香葉、蔥、姜洗凈，蔥切絲，姜切片。
經典牛排火鍋
3.起油鍋，先倒入半根蔥絲翻炒幾下，再放入姜片翻炒幾下。
4.倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，千萬不要吃牛排。
5.放入香葉，煮沸，放入砂鍋，小火燉。
6.墨魚洗凈，切花。
7.豆子和皮都準備好了。
8.壹小時後，加入蠔油和糖。
9.加入半個洋蔥絲，加入剩余的所有紅酒，小火燉20分鐘，白蘿蔔切絲。(不要太瘦)
10.鍋中水燒開，將白蘿蔔絲倒入開水中，兩分鐘後撈出，放入小熱鍋中，將燉好的牛排倒在白蘿蔔絲上，將切好的紅辣椒放在湯上，點燃酒精，放入熱鍋中。