第二步:將泡好的紅豆、蓮子、桂圓放入鍋中煮，大火煮開，小火煮開。
第三步:糯米、銀耳洗凈，浸泡。
第四步:將豆子煮40分鐘，然後加入糯米、銀耳、山藥壹起煮。
第五步，加入適量棗泥，煮15分鐘。
第六步:出鍋前加入百合和冰糖煮壹會，煮至粥粘稠。
練習5
佐料
黑米(適量)
糯米(適量)
紅豆(適量)
綠豆(適量)
花生(適量)
葡萄幹(適量)
薏苡仁(適量)
調味品
桂圓(適量)
蓮子(適量)
大棗(適量)
冰糖(適量)
1、紅豆、花生、蓮子洗凈數次，用水浸泡過夜。
2.將黑米洗凈，浸泡過夜。
3.電飯鍋加入適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4.加入泡了壹夜的黑米(和泡好的淘米水壹起倒入鍋中)，打開電源，按下“煮”鍵，蓋上鍋蓋。
5.將綠豆和薏米洗凈，用清水浸泡壹會兒。
6、桂圓去皮，用葡萄幹和糯米洗凈。
7.鍋裏的水燒開後，加入綠豆和大麥。
8.加入桂圓、葡萄幹、糯米，攪拌，蓋上鍋蓋繼續煮。
9.再次煮沸約十分鐘後，加入洗凈的紅棗。
10，繼續煮半小時左右，再加入適量冰糖。
11.繼續煮，直到米豆開花，粥發粘。拔下電源，燉十分鐘左右。
臘八粥在古代是用赤小豆和糯米煮成的，後來用料逐漸增多。用料不同，常用糯米、紅豆、大棗、栗子、花生、銀杏、蓮子、百合等熬制甜粥。還有桂圓、龍眼肉、蜜餞都是熟的。
天津煮臘八粥和北京差不多，有蓮子、百合、珍珠米、薏米、薏仁、糯米、粘黃米、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、銀杏、紅棗、糖水桂花等。，都是色香味俱佳的。
山西的臘八粥，又稱八寶粥，以小米為主，配以豇豆、小豆、綠豆、大棗、粘黃米、大米、糯米。
在晉東南，用水煮粥也是飲食習俗之壹，這種粥叫香米，就是臘月初五的小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、糯米、柿子。