兔肉肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美。相信很多人都喜歡吃兔肉。我小的時候，這裏的坡上有很多兔子。下雪的時候，我會去山裏抓兔子。那時候我最喜歡吃兔肉。現在我想吃兔肉。兔肉的烹飪方法很多，有燉、煎、烤等。都很好吃，尤其是烤兔肉脆脆的。
步驟1:準備食材:壹只兔子、姜、蔥、蒜、蔥、酒、蠔油、胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒面、十三香、醬油。
2.現在都是家養的兔子。買的時候讓老板宰了。妳帶回家後，把兔子的內臟清洗幹凈，沖洗幾遍，把血沖洗掉，把兔子的腿和頂部劈開，在兔肉上切幾刀，烤的時候會更容易熟，味道也更好。
3.我們都知道兔肉雖然好吃，但是有土腥味，但是現在都是家養的兔子，土腥味不會太重。將兔肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、蒜末、蔥末、料酒、蠔油、胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒面、十三香和醬油，將兔子內外抹勻。
4.在冰箱裏腌制半天，這樣更容易入味。兔肉腌制好後，烤盤鋪上錫紙，將兔肉放在烤盤上，烤箱預熱180度，入烤箱烘烤。
5.先烤50分鐘，拿出來均勻刷壹層油，再烤20分鐘，撒上芝麻就可以吃了。哇，好香，嘗嘗，又脆又嫩，好過癮。
二、烤兔肉小貼士1、烤兔肉要選擇新鮮的兔肉，這樣味道更好，兔肉壹定要清洗、漂洗幾次，這樣烤出來的兔肉才好吃。
2.烤兔肉洗幹凈後，在兔肉上切幾刀，這樣鹵制的時候會更美味。鹵制的時候可以根據自己的喜好放調料。壹定要抹勻，放入冰箱腌制幾個小時。這樣更美味可口。
3.烤的時候各家的烤箱溫度不壹樣。烘焙時間看妳的實際情況。烤的時候多註意觀察防止烤焦，烤的時候多刷點油，這樣更細膩，口感更好。
總結:色澤金黃，焦脆入味，外焦裏嫩，色香味俱全的烤兔就做好了。看著看著就會有食欲。咬壹口。好吃又過癮。我不能吃兔子。哈哈，我在家做的。簡單又好吃。喜歡烤兔肉的都可以試試。