在鳥蛋中卵黃（蛋黃）才是真的卵細胞包括三部分：
1、卵黃膜：卵黃表面有壹層很薄的膜，叫卵黃膜，即是細胞膜。
2、卵黃：卵黃壹般分層，由黃卵黃與白卵黃以同心圓形成相間排列組成，中間有卵黃心，以卵黃心頸與胚盤相連，沿鳥蛋長軸，卵黃的兩端由濃稠的蛋白質組成卵黃系帶，它使卵細胞維持在蛋白中心，起著緩沖作用，防止卵的震蕩，有利於卵的孵化。
3、胚盤：卵黃上有壹個白色的小圓盤（就是在蛋黃上看到的小白點），這是由細胞核與壹部分細胞質組成，這就是胚盤。如果是受精卵，胚盤在適宜的條件下就能孵化出雛鳥。
所有哺乳類在出生時，卵巢內已經有未成熟的卵細胞存在，而且在出生後卵子數目不會增加。卵子和精子結合受精便形成受精卵，即壹個新生命的開始。壹些動物（例如鳥類）是進行體內受精的，而另壹些動物（例如大部份的魚類）則是進行體外受精。
對人類的繁衍而言，必不可少的要數卵子了。卵子是人體最大的細胞，也是女性獨有的細胞，是產生新生命的母細胞。
擴展資料：
卵子運行的主要環節是輸卵管傘端的作用。根據壹些動物體內的直接觀察，排卵後卵子並不在腹腔內遊走很長的距離。由於輸卵管肌肉、系膜及卵巢固有韌帶的收縮活動相互配合，使輸卵管傘端與卵巢排卵部位非常接近。
在人類，手術時也經常見到雙側輸卵管繞向子宮後方，估計人的輸卵管捕獲卵子的功能與哺乳動物可能相似。
卵子進入輸卵管主要是由於輸卵管傘端的撿拾作用。人們在直視下觀察，發現排卵的卵泡並非暴力破裂把卵子沖入腹腔，而是卵泡液帶著卵丘細胞的次級卵母細胞經排卵點緩慢流出。
排卵後由於孕激素的作用，輸卵管傘端廣泛分散、充血，輸卵管收縮強度增加，加上傘端離排卵點很近以及傘端大量纖毛的擺動，幾分鐘內卵子就被迅速送至壺腹部。
輸卵管液在輸卵管的狹部流速比較快，而在壺腹部的流速則很慢，便於卵子在壺腹部停留，並在此處受精。卵子從卵巢排出後，15～18小時之內受精效果最好，如果24小時內未受精則開始變性。
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