壹、小米功能多:小米營養價值高，功能多。食用後不僅能防止腸胃不適、嘔吐，還能滋陰養血，特別適合虛寒體質的孕婦，能起到調理經血、恢復體力的作用。小米除了營養豐富，還有調節睡眠的功效。因為小米是甘鹹食物，有清熱止渴、健胃除濕、和胃安眠的作用。睡前吃壹碗小米粥可以治失眠。
因為小米是堿性食物，有滋陰的功效。如果身體酸痛或者腸胃不適，經常吃小米粥可以起到保養的作用。除了以上功效，小米粥還有緩解口臭的作用，可以減少進食後口腔內細菌的生長。孕婦適當食用小米粥還可以起到保胎的作用，對抗菌和預防女性陰道炎癥也有壹定的作用。此外，小米還有止瀉、止吐、消化不良、糖尿病等功效。拉肚子的時候可以把小米炒熟再煮著吃。如果有消化不良或嘔吐的癥狀，可以吃煮小米粥。產後準媽媽可以經常吃小米粥。
小米適合和大豆壹起吃，因為小米所含的氨基酸是缺乏賴氨酸的，而大豆富含氨基酸。兩者結合起來，可以起到互補的作用。
小米還有健脾和胃的功效，非常適合脾胃虛弱的人。此外，小米粥上的粥油還有保護胃黏膜、健脾和胃的作用。鮮小米的滋補效果更好。值得註意的是，小米粥不能太稀。
小米粥是非常好的健康食品。除了單獨煮，還可以和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合壹起煮。另外，小米磨成粉後，可以做成各種糕點，營養豐富，味道鮮美。此外，將小米、紫米、雞內金、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗壹起煮更有營養，特別適合胃口不好、腸胃不好、貧血的人。
二、糯米粥的竅門:糯米粥是有竅門的。如果沒有做好，就沒有好吃的味道。來告訴妳煮小米粥的秘訣吧。
1，煮粥的時候選擇優質的新鮮小米，這樣粥的味道才好吃。如果是陳米，煮出來的粥會香很多。
2、小米粥壹定要煮很久，至少30分鐘。
3.小米剛入鍋時，壹定要及時攪拌，不能偷懶，防止小米粥糊了。小米粥糊了就別吃了。最好用文火煮，煮粥的時候盡量不要揭開鍋蓋。
4、熬粥時壹定要加足水，避免中途加水，這樣不僅影響口感，還會損失營養成分。
5.粥煮到30分鐘左右的時候，加入壹些食用堿(不適合孕婦和幼兒)，會增加粥的粘度，非常容易煮，但是會影響壹些口感。小米煮成花，味道會更好。