七夕節是我國最具浪漫色彩的傳統節日，是屬於中國人的“情人節”。在這浪漫的節日，有妳在，再樸實的家常菜也都變得有趣起來。下面就做壹道咖喱蟹滿足她/他的胃！
食材：梭子蟹1只，澱粉50克，咖喱兩塊，洋蔥半個，紅椒1個，香菜1顆，小蔥1顆，生姜 1塊，大蒜3瓣，食用油1大勺，料酒1大勺，鹽1小勺，白砂糖1小勺。
步驟壹：準備好所有的食材。
步驟二：將梭子蟹刷洗幹凈，先去掉腹部的三角蓋，然後掀開蟹殼，去除內臟、腮、胃，這些部位都十分寒涼，不能食用。
步驟三：將兩個蟹鉗子卸下來，用刀背將殼敲碎，便於入味。然後將梭子蟹斬成四塊。
步驟四：準備壹碗澱粉，將梭子蟹的切面放入澱粉碗裏面，裹壹下澱粉。
步驟五：所有切開的部位都處理好，然後放入盤裏面備用。
步驟六：鍋燒熱，放入壹大勺食用油，油燒至六成熱的時候，將梭子蟹有澱粉的切面放入鍋中，小火煎。蟹殼也放進去壹起煎，後面擺盤用。
步驟七：將切面煎至凝固，翻面繼續煎，直至梭子蟹表面完全變色就可以了。
步驟八：將全部煎至金黃的梭子蟹盛出來，放入盤中備用。
步驟九：接下來準備配菜。將洋蔥切成塊狀，紅椒去蒂去籽切成塊狀，生姜切絲，香菜和小蔥切段，大蒜切末。
步驟十：鍋中重新放入油，將生姜絲和大蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
步驟十壹：然後放入洋蔥，將洋蔥煸炒至透明，炒出香味。
步驟十二：往鍋中倒入適量清水，大火煮至沸騰，然後放入兩塊咖喱，將咖喱煮至融化。
步驟十三：咖喱融化以後，將梭子蟹蟹肉和蟹殼全部放入鍋中，中火煮兩分鐘，讓蟹肉充分吸收咖喱的濃郁香味。
步驟十四：放入紅椒和香菜梗，加入適量鹽和白砂糖，然後大火收汁，將湯汁煮至濃稠。
步驟十五：放入香菜葉和小蔥段，翻炒均勻就可以盛入盤中，上桌享用啦。
成品圖
烹飪技巧：
1.紅椒不辣，只是起到配色作用，如果喜歡吃辣的話，可以換成辣味重的辣椒。
2.梭子蟹切面用澱粉裹住之後再煎至凝固，就可以封住裏面的蟹肉，煮的時候才不會散出來。
3.蟹鉗子很硬不易入味，可以用刀背將殼敲碎、敲扁壹些就可以了。