材料和器具:
3個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)低筋面粉80-90g(或黃油110-130ml)。
糖80克(或90-100ml)根據個人口味甜。喜歡甜食的MM可以多吃壹些。
3克泡打粉——壹小勺(最小的量勺)，壹點點食用油1/3勺鹽(殺蛋白的絕招)。
壹個可以拿著的大碗或者不銹鋼盆(記得要清洗幹凈，不要水不要油)(用來打蛋白的)，量勺，電飯煲，打蛋器(電動的更好)
1.蛋清加壹點鹽，攪打過程中分三次(或者更多次，不麻煩的話呵呵)加糖。不管用什麽姿勢，都要把蛋清打至從濕到幹起泡，也就是碗不會滴下來或者打蛋器拿起來不會壹條線流下來，持續30分鐘左右。
2.在另壹個碗中，將蛋黃打散後加入剛打好的蛋清中，攪拌；然後用篩子分幾次篩入面粉(這樣做出來的餅很細膩，沒有面球，攪拌均勻；加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻。
3.電飯鍋塗黃油(壹是餅邊很香，二是不沾鍋)
4.將之前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋，高度不得超過1/2。按下烹飪按鈕，當它跳起來時，妳打開蓋子，用筷子試試它是否煮熟。壹般這個時候筷子會被碰到，說明沒熟。用手按下煮飯鍵壹會兒，再用筷子試壹次(不要太頻繁打開~大概多2、3次)所以，第壹次嘗試的MM壹定要看鍋，多看。總之總時間不會超過20分鐘，不然就聞到黏糊糊的蛋糕味了。)不碰筷子表示好，必須馬上切斷電源！它在市場上
還可以做點裝飾，嘿嘿~放點奶油，放點水果什麽的——切片分割線——註意事項:
1.蛋白質壹定要送走，不然蛋糕就不軟了。
2.泡打粉要適中，太多不好，太少也不好。這個妳得自己想。
3.電飯煲的溫度不要太高，煮攤就好(壹次不要煮太多，不然還沒煮好上面就糊了)
4.千萬不要用筷子把剛做好的蛋糕拿出來，因為筷子會留下痕跡，所以不能再軟了，千萬不要夾。放在有布墊的盤子裏，晾涼。它冷卻後，妳就不怕變形了。PS:千變萬化的配方，最重要的是掌握打多少蛋白，如何讓面粉不活躍等等。多做幾次妳就有經驗了。
最後祝妳成功。希望我的回答能幫到妳，也希望采納~ ~ ~ ~