鍋中燒開水,水開後放入冬瓜和小米,蒸20分鐘左右,至小米無硬核。將煮好的冬瓜和小米放入高速攪拌機中,攪拌成胡蘿蔔糊,再加入酵母和白糖,提高甜度。
再次篩入小麥粉。因為冬瓜和小米的含水量不同,如果太幹,適度加壹點水,拌成這種粘稠的面糊,可以放在刮刀上,不容易脫落。
給玻璃器皿刷壹點油,以後取出模具就方便了。將面團5倒入容器中,蓋緊保鮮袋,靜置2次,然後放入鍋中蒸20分鐘,再燜5分鐘,然後從模具中取出切片。
酸奶紅薯糊食物:紅薯適量,酸奶適量,幹果適量,紅薯幹加水蒸熟,去皮,將紅薯放入碗中再用勺子磨成紅薯糊;
壓好的紅薯糊,靠薄膜袋,然後放在小盤裏,再扣出來成型;把酸奶倒在紅薯泥上,然後撒上幹碎的水果。更方便,更美味,更健康。
山藥雞蛋餅食物:山藥350g,生雞蛋2個,小麥粉300g,食用油20g,酵母5g,泡打粉3g,白糖60g。山藥清洗幹凈,去皮,切成條狀,蒸20min左右,木筷就可以輕松煮熟了。山藥蒸熟後,放入高速攪拌機中,敲出2個雞蛋,然後拌成山藥泥,盡量把山藥泥做的細壹些,也可以再篩壹遍;
隨後依次加入酵母、泡打粉、白糖、食用油,再倒入小麥粉攪拌成絮狀,揉成光滑的面團,蓋上保鮮袋松弛30min。
把松弛的面團放在石板上搟成0.6cm厚的薄片,用杯子磨成餅狀,放點小麥粉防止粘。用保鮮袋將壓好的面團蓋緊,再靜置30分鐘。看它鼓包明顯,鼓包的面團可以烙印。如果不沾鍋,就不需要加點油。小火加入蛋糕,蓋上鍋蓋,烤1分鐘,翻過來烤另壹面。兩面都是金色的時候,就可以出門了。
土豆餅食物:土豆適量、胡蘿蔔適量、生雞蛋2個、香腸適量、鹽1勺、白胡椒、洋蔥段、木薯澱粉、去皮胡蘿蔔、切好的香腸滾木塊、切好的小蔥;土豆去皮,切塊,入鍋蒸約15min至熟,然後取出用勺子磨成泥;
將紫薯泥敲出生雞蛋,放入胡蘿蔔、香腸、小蔥,加入鹽和耗油調味料,加入木薯澱粉(木薯澱粉可根據性情調節)拌勻,直至能成球。
戴上壹次性手套,取適量面糊揉成球狀後再捏扁;鍋裏刷壹層油,放入薯片,中小火煎,翻面,再煎上色。