循序漸進:
1，提前準備2把莧菜，把莧菜的頂葉摘下來，洗凈瀝幹。
2.將莧菜放入盆中，倒入適當的食用油，抓勻。
3.加入小麥粉和玉米粉，二者的比例約為1: 1。
4.用抓和搖的方法用壹層小麥粉包裹綠葉。
5.把蔬菜均勻地鋪在熱氣騰騰的格子上。如果葉子上有特厚的小麥粉，輕輕抖掉，這樣蒸出來的菜就不會有又厚又白的粉，不僅口感板結，而且不好看。
6、蓋上火，轉中火蒸5-6分鐘。
7.蒸肉的時候把姜泥搗碎。
8.將蒸好的蔬菜撒入盆中，趁熱用筷子夾起，加入適量的鹽、少量的果蔬粉，用香油拌勻。
9.加入稍微好壹點的姜泥拌勻。
蛋羹肉末食品:生雞蛋、生豬肉。
練習:
1.生豬肉洗凈切碎。
2.在蛋液中加入適量溫水，攪拌均勻。蛋液和水的比重是1:1.5。
3.鍋中水燒開8分鐘，蛋液蒸8分鐘2分鐘。
4.熱鍋放油冷卻，放入肉末炒至熟，加入少許醬油，用油耗翻炒，加入少許鹽調味。
5.炒肉餡可以澆在蒸好的生雞蛋上。
黃瓜拌海帶食物:黃瓜和海帶。
調料:蔥、蒜、鹽、醬油、辣醬。
練習:
1.蔥、蒜洗凈，切成碎屑，備用；加入芝麻和辣醬
2.倒入炸好的沸油、醬油和醋；將黃瓜壹分為二，斜著切成段。
3.將海帶焯壹下，斜著切下來，和茄子壹起放入盆中，倒入炒好的調料汁，喜歡吃香菜的朋友也可以加點香萊。
烤茄子食材:長茄子、番茄、辣椒。
輔料:美味鮮醬油、醋、香油、番茄醬、糖、木薯澱粉、蔥、姜、蒜。
工作方法
1.將長茄子去皮，切成小塊；西紅柿去皮(立刻用開水焯壹下)，切片；像辣椒壹樣幹凈整齊的切片；
2.將長茄子用木薯澱粉包裹壹會，然後放入鍋中，炸至表皮變脆後取出，再炸1min；
3.將醬汁與美味鮮醬油、醋、香油、番茄醬、白糖、木薯澱粉混合，加入適量攪拌；
4.將蔥、姜、蒜翻炒，放入西紅柿，翻炒出鍋，再放入辣椒、茄子，翻炒出鍋均勻，放入調料汁，將調料汁翻炒至粘稠。