佐料
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梨1
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16紅棗
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銀耳1
調味品
冰糖
適量的
水
適量的
銀耳紅棗雪梨湯的做法
1.將銀耳去蒂，撕成小花，用清水浸泡2小時，洗凈。
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2.放在電壓力鍋裏燉稠。將切好的梨、洗凈去核的紅棗、冰糖放入高壓鍋中燉15分鐘。
3.涼了之後放冰箱裏。
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廚房小貼士
銀耳的選擇方法:
壹看:品質好的銀耳，耳花大而疏松，耳肉厚，色白或略黃，蒂上無黑斑或雜質，圓、大，花形美觀。如果銀耳花是黃色的，通常是被雨水或濕氣曬幹的。如果銀耳顏色暗黃，花形不完整，形狀不完整，花梗間不幹凈，則質量差。
二摸:質量好的銀耳要幹，沒有濕潤感。
三味:質量好的銀耳應該沒有異味。如果吃起來辣，就是劣質銀耳。
四聞:銀耳受潮會發黴變質。如果能聞到酸味或其他氣味，就不能再吃了。
營養功效
銀耳的營養:
1，銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3.銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。