爆肚
食材和調料準備:牛肚、蔥、青椒、小米椒、姜、蒜、食用油、幹辣椒、胡椒粉、蠔油、醬油、料酒、糖。
烹飪練習步驟:
1，先把買回來的牛肚洗幹凈，放鍋裏用涼水沖壹下，加料酒和姜壹起煮。(根據個人喜好，喜歡軟壹點的，煮久壹點。)
2.將煮熟的牛肚切成條狀，蔥和青椒全部切好，姜切絲，蒜切片，備用。
3.熱鍋熱油，倒入幹辣椒、蔥、姜、蒜，爆炒牛肚，加入1湯匙蠔油，倒入壹圈生抽、少許料酒、2湯匙糖大火翻炒2-3分鐘。
4.然後倒入青紅椒繼續翻炒2分鐘。
好吃的麻辣爆肚，鮮香入味，麻辣爽口，沒有三碗飯，筷子都放不下。
紅燒雞翅
食材和調料準備:雞翅、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、雞精、澱粉、胡椒粉。
烹飪練習步驟:
1，炸雞翅，雞翅根，雞翅尖，雞翅，然後炸雞翅對半~
2.然後洗凈加入兩勺生抽、半勺老抽、壹勺料酒、壹勺蠔油、鹽、雞精、壹勺澱粉、少許胡椒粉、姜蒜15分鐘。
3.油熱後，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃。
4.加入少許開水，小火加熱。
5.最後大火收汁即可，出鍋裝盤後撒少許白芝麻即可。
清蒸銀鱈魚
食材和調料準備:2條凍鱈魚、蔥花、小米椒、姜絲、料酒、鹽、蒸魚、醬油。
烹飪練習步驟:
1.銀鱈魚要提前解凍，解凍的銀鱈魚要用廚房紙瀝幹。
2.加入鹽、姜絲、料酒腌制10-15分鐘。
3.水燒開後，將銀鱈魚放入鍋中蒸5-7分鐘。(蒸的時間要根據魚的大小來調整，不要蒸太久，不然魚的味道不會那麽嫩。)
4.把湯倒在盤子裏，再放壹點蔥花和小米椒。(不愛吃辣的朋友不用小米椒裝飾。)
5、油澆在銀鱈魚上，可以澆壹點蒸魚豆油，就完成了。
銀鱈魚含有豐富的維生素，營養價值高，無腥味，肉質細嫩。不管是清蒸還是油炸，味道都很棒很完美！