魚也是所有宴會中不可或缺的美味。沒有魚就不是盛宴。現在隨著人們生活水平的不斷提高，對美食的追求也越來越嚴格。不再是利益的問題，更多的是味道和食材特有的營養成分。我們今天要講的是壹種被子。誤會？最深的魚十二塊錢壹斤，但是沒人買。住在農村的人拿它餵鴨子，可悲。它的營養價值很高。妳要知道裏面全是寶藏。不吃就錯過了。
食材:泥鰍半斤，老豆腐壹小塊，姜適量，蔥適量，蒜適量，植物油適量，食用鹽適量，胡椒粉少許。
練習:
第壹步:先把必要的食材準備好。超市或菜市場有泥鰍出售。買回來直接泡在水裏。只要在清水裏泡壹天，然後把它的泥全部排幹，第二天再處理。
第二步:第二天，泥鰍基本把泥拍幹凈了。我們換了水，洗了又洗了幾次。它不需要切除內臟。它只有壹個直腸，很細，排泄很快。當我們浸泡它的時候，我們只是把它浸泡幹凈。
第三步:泥鰍洗幹凈。先下鍋，把鍋沖洗幹凈，加適量清水，轉大火，把洗好的泥鰍放進去，蓋上鍋蓋，大火煮兩分鐘，再拿出來備用。
第四步:這個時候我們來處理豆腐，把買來的老豆腐切成小塊就行了。其實切豆腐不需要考驗什麽刀功，真的沒那麽脆，切好就行。
第五步:把切好的豆腐放壹邊備用，重新起鍋。鍋裏沒有水了。燒制後，我們倒入適量的植物油。當植物油快半熟的時候，我們倒入切好的豆腐塊，煎壹下。當豆腐變成褐色時，我們加入蔥、姜和蒜，最後倒入適量的食用鹽。
第六步:加入食材和調料後，翻炒幾下，倒入適量清水，調成大火，燒開，再換成小火。看到鍋裏的湯煮到發白，就倒入之前煮好的泥鰍，煮熟。
熟了就可以關火出鍋了。泥鰍肉鮮美，魚刺少。特別適合兒童、老人、體弱者食用，可媲美甲魚滋補美容。