練習:
1.將排骨宰殺成小塊，洗凈去血。
2.山藥去皮，切成小塊，生姜切片。
3.將排骨放入冷水中，放入料酒和姜片。
4.燒開後撇去浮沫，然後先撈出來。
5.然後把排骨倒入燉鍋，加足水，燒開，倒入山藥，就可以開始燉了。
6.燉好後加入調料。
山藥排骨搭配，湯汁豐富，不油膩，可以多喝，有養胃的功效。這是壹種很有營養價值的湯。
2山藥排骨湯的效果是1。促進消化山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等成分，能在胃中起到消食的作用，促進胃的消化，幫助胃排除食物堆積，有助於減輕胃的消化負擔，防止胃動力不足引起的腹脹，幫助身體變得放松，減輕負擔。
2.預防便秘的山藥排骨湯含有豐富的水分和膳食纖維，可以促進胃腸運動，促進糞便在腸道的排泄，充足的水分可以潤滑腸道，增加糞便的水分，預防大便幹燥引起的便秘，幫助糞便更容易排出，具有預防便秘的作用。便秘的人可以適當服用，緩解便秘。
3.保護胃粘膜山藥中含有豐富的粘蛋白，有利於保護胃粘膜，防止胃酸對胃粘膜的酸侵蝕，預防胃酸過多引起的胃病，如胃炎、胃穿孔等，保護胃的健康。如果胃炎等胃酸過多的人可以適當食用，有利於保護腸胃，緩解燒心。
3山藥排骨湯熱量為100g山藥排骨湯熱量為128.85大卡。
山藥排骨湯和其他食物相比，熱量不是很高，因為山藥熱量不高，而排骨主要含骨頭，肉和脂肪的含量比較少。而且做成湯的時候，裏面的成分會被大大稀釋，所以熱量會比較低，可以放心食用，而且不會輕易上火，也不會覺得很油膩，更不會讓人覺得不舒服惡心，還能保護胃黏膜。
4喝山藥排骨湯會胖嗎？不，不會的。
山藥排骨湯熱量不是很高，適量食用不會導致肥胖，脂質含量也很低，不會堆積無法消化的脂肪。即使吃得再多也不會長胖，因為湯占據了更多的胃容量，所以實際上不會攝入太多的熱量。但是吃多了可能會水腫，看起來胖。