相比茶葉蛋，不僅碳水化合物含量更低，而且先炒後煮的虎皮鵪鶉蛋口感更好，皮嫩裏嫩，遇到壹定要多買。話不多說，先來看看虎皮鵪鶉蛋是怎麽做的。需要食物:鵪鶉蛋:辣椒、姜、蒜、食用鹽、雞精、醬油、植物油。
第壹步:首先，大家要買市場上最新鮮的鵪鶉蛋。當他們回家的時候，他們應該被洗並且在熱水中煮沸。煮熟冷卻後，將鵪鶉蛋剝去外殼，用自來水清洗幹凈。
第二步:將鍋裏的油逐漸燒開，起鍋，往鍋裏多倒些植物油。待溫度升至五成時，將洗凈的鵪鶉蛋瀝幹，放入鍋中煎熟。在油炸的情況下，它不應該太熟，但中國火也可以。
第三步直到鍋裏的鵪鶉蛋炒到下圖所示的樣子，也就是我們嘴裏常說的虎皮鵪鶉蛋就可以撈出來了。把炒好的鵪鶉蛋放在盤子裏，下面大家用。
第四步:把辣椒、姜片、大蒜摘下來，這三樣食物用自來水沖洗幹凈，洗凈後用刀切開，我們會用它們來幫助出香味。
第五步直接用煎鵪鶉蛋剩下的植物油再把鍋弄濕，或者和煎鵪鶉蛋壹樣的過程在上面。植物油加熱後，將切好的蒜和姜放入鍋中翻炒，翻炒出姜片和蒜的香味。
這個時候，之前炒過的鵪鶉蛋就可以再次放入鍋中。將盤中的鵪鶉蛋再次倒入鍋中，將鵪鶉蛋與鍋內的蒜、姜片壹起翻炒片刻，翻炒均勻。
第六步，逐步向鍋中加入調料，根據自己和親人的口味喜好，向鍋中加入適量的食用鹽、雞精、醬油調料。然後在鍋裏用大勺翻炒加入的調料和鵪鶉蛋。
裝上調味品後，直接往鍋裏加水，加入的水的流速大約是鍋內食物相對高度的壹半。加水的時候，蓋上鍋蓋，把鵪鶉蛋在鍋裏燉壹會兒，鵪鶉蛋的味道就好了。
直到鍋裏的鵪鶉蛋燉到汁液吸收，表皮越來越滑嫩，再把之前切好的辣椒放入鍋裏，和鵪鶉蛋壹起翻炒。辣椒很好煮，簡單炒壹下就能在短時間內煮好，最後就可以下鍋了。
第七步直到鍋裏的鵪鶉蛋和辣椒炒熟，就可以提前準備關火出鍋了。最後將準備好的虎皮鵪鶉蛋放入盤中，趁熱食用前端上桌。
經過很多簡單的流程，這次就算虎鵪鶉蛋做好了。每壹個屏幕前的小夥伴看完之後是什麽感受？如果妳有興趣，下次為什麽不自己買些鵪鶉蛋，試著做壹個呢？