子曰菜註重營養均衡。以下是恩菲特韓國子曰中心高級營養師俞本興推薦的子曰食譜。坐月子能吃的家常菜,在家也能輕松做!
可以坐月子吃的家常菜:
1,黃瓜木耳炒肉片
材料:黃瓜半根、木耳50g、豬肉、蒜、油、鹽等調料。
練習:
①黑木耳浸泡1小時後洗凈,黃瓜、豬肉切片,用鹽、少許油、雞精腌制備用。
(2)鍋大火,油燒熱,將腌制好的肉片放入油鍋炸熟,放入兩片姜。
(3)肉片變色後上桌。這時,鍋裏的油多了。將黃瓜和木耳壹起翻炒。
(4)將肉片放入黃瓜木耳中,給些鹽,翻炒壹會兒,然後出鍋裝盤。
功效:
促進新陳代謝,排毒養顏,抗衰老。
2、花生龍骨蓮藕湯
成分:
蓮藕、龍骨、花生、姜片、鹽。
練習:
①蓮藕去皮切成小塊,放入湯鍋內,放入花生和兩片生姜,加入8-10碗清水,大火燒開後轉小火保持沸騰。
(2)將豬骨放入水中焯水,去血,放入水煮步驟(1)中煮熟。
(3)轉大火20分鐘,再小火煨約1小時,加鹽調味。
功效:
緩解熱解,止渴止嘔。熟食味甘,性溫,能健脾開胃,養血養心,滋養五臟,有消食止渴、生肌之功效。
3.絲瓜燉枸杞
材料:絲瓜、枸杞、姜絲、料酒。
練習:
①絲瓜洗凈切塊,枸杞洗凈備用。
②炒鍋燒熱後,放入姜絲炒香,再放入壹些絲瓜翻炒片刻。
3加少許水和枸杞,蓋好煨。
④最後加入料酒、鹽、雞精攪拌均勻。
功效:
滋補肝腎,益精明目,解毒通便。
4.蘆筍炒蝦仁
配料:蘆筍、蝦、油、鹽。
練習:
①準備好所需的食材。
(2)蝦仁去皮去殼,用刀從背後切開,去掉蝦線。
③將蝦用料酒、鹽、少許澱粉腌制10分鐘。
(4)將蘆筍表面的老皮去掉,頂部的老根去掉,放入水中焯水10分鐘,用冷水拉壹下備用。
⑤坐熱油鍋,放少許油,用油加熱,放入腌制好的蝦,快速翻炒。
⑥蝦肉即將加熱成球,然後倒入蘆筍。加入適量的鹽和糖,大火翻炒十幾秒,然後出鍋。