今日給分享給大家壹個超級簡單的茄子作法，並不需要很多油，並且也不用焯水，超級簡單的家常做法，制作出去好吃下飯菜，壹點都不油膩感，用於石鍋拌飯，吃饅頭都超級棒，我常常叫它青椒茄子。
我認為簡易制作出去的青椒茄子相比煎炸，焯水的茄子更有特點，由於制作出去的口味更為豐富多彩，好吃下飯菜，壹點都不油膩感，每壹次茄子這樣做都沒剩，漂亮又好吃，親人都喜歡。茄子但是油，不焯水，超簡單的家常做法，好吃下飯菜，壹點都不油膩感。
這壹款青椒茄子的制作方式超級簡單，每壹個人壹看就能隨隨便便的學好，但是油，都不焯水，是最簡單的茄子作法了，並且制作出去超美味可口。
假如不清楚茄子如何做好吃能夠參考壹下這壹作法，高顏值口味棒，非常解饞解餓，家中有茄子的壹定要試壹下，這壹作法太簡單了，太好吃了，壹起來看看具體方法吧，喜愛茄子的妳還會喜歡這個作法的。青椒茄子。食物：茄子，辣椒，蒜頭，生抽醬油，食用鹽。
第1步大家先提前準備1-2個茄子，把茄子先清洗幹凈，端銑刀切片，隨後放入冷水中再添加壹勺食用鹽，用食鹽水泡浸20min前後。
第2步泡浸完以後清洗幹凈，擠幹茄子裏的水份，先放到壹旁預留。鍋中加點油和燒菜壹樣的油就行了，放進蒜泥和青椒油爆出香氣，然後再添加處理好的茄子，煸炒3~4min把茄子炒軟。
第3步茄子炒軟以後添加辣椒，再進入生抽醬油，食用鹽調料然後煸炒大概2~3min，能夠沿鍋淋入少量水，最終大火收汁就可以，起鍋。
這壹款青椒炒茄子就制作好啦，我認為那樣制作出去的茄子才叫粉絲的做法，好多人又焯水又淋油，壓根不適宜家中制作，由於我做飯的情況下最討厭焯水和過油了，那樣簡易壹做就可作出生活中美味可口，喜歡的朋友能夠試壹試。
大家把切完的茄子放入淡鹽水中泡壹下，有以下幾個方面緣故，避免茄子空氣氧化發黑。能夠除去茄子裏的水份。茄子泡浸食鹽水中能讓茄子材質越來越更為緊致，降低茄子去油，制作出去好吃不油膩還身心健康。能夠除去壹部分裏的茄堿。