1，老北京炸醬面
壹份炸醬面很好吃，最重要的是那壹勺炸醬，是老北京的幹黃醬做的配料。除了炸醬，壹碗炸醬面還會配上黃瓜、黃豆、豆芽等清水煮的配菜解悶。是京菜的傳統小吃，主要流行於北京、天津、河北等地。
2.武漢熱幹面
武漢熱幹面是湖北的壹種特色小吃，以堿水為主要原料，配以芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、花生沫等配料按壹定比例制作而成。口感纖細爽滑，是武漢人最愛的早產兒食品之壹。
3.蘭州辣面
蘭州拉面創始於清朝嘉慶年間。具有“壹清、二百、三綠、四紅、黃武”的特色，以細面、爛湯著稱。是中國第壹美譽的美食，凝聚了無數清湯牛肉面大廚的心血和智慧。
4.山西刀削面
提到山西，人們首先想到的是各種面食，刀削面是山西最具代表性的傳統面食。這種傳統面食是唐代馬旭創造的，吃起來表面光滑，嚼起來更香，可以搭配各種泡菜和調味品壹起食用。它是中國五大面食之壹，與徽面、榨醬面、熱幹面、擔擔面齊名。
5.四川擔擔面
擔擔面是川菜的傳統小吃，起源於四川成都和自貢。曾被中國飯店協會評為全國首批十佳面。在川渝的面館裏，妳可以點這樣壹碗面，香味撲鼻。它味道鹹，微辣，非常好吃，是當地人最喜歡的面條。
6.河南省燴面
河南徽面是河南菜的壹道地方菜，主要流行於河南省。這種面條吃起來有韌性和彈性，新鮮可口。湯底是用羊骨頭、羊肉和七八種中藥做成的。根據個人口味，可以加入辣椒油、鵪鶉蛋、簽名、海帶絲等配料。
7.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面又叫跳跳面，是壹種彈性好，軟硬適中的面條。這種面條有各種配料，制作起來也很有趣。它是用竹竿跳上跳下做成的。最終產品耐嚼可口。
8.杭州片兒川
片兒川是浙江杭州元奎館獨創的著名特色菜，主要流行於杭州及其周邊地區。這種面條最大的特點是，澆頭是白菜、竹筍、瘦肉片，滿嘴面筋，很好吃。
9.昆山奧竈面
奧竈面起源於江蘇省昆山市，由奧竈面博物館發起。這種面條的類型大致可以分為兩種:白湯燉鴨和紅油炸魚。如果不能吃辣，可以選擇白湯。味道鮮美醇厚。
10，延吉冷面
延吉冷面壹聽到這個名字就覺得冰涼爽口。這是中國十大面條之壹，由高湯加鹹菜、蘋果、牛肉等配料制成。主要流行於吉林延邊地區和整個朝鮮半島。煮出來的面壹般是蕎麥面，吃起來很爽滑。