薏苡仁和紅豆的“消腫”作用也很有意思。我們千萬不能認為腫脹就是水腫。看看現在的人，十個人裏至少有五六個是胖的，也是腫的，叫臃腫。在中醫看來，肥胖或者水腫，就是身體濕了。水不能隨氣血流動，停留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹。水腫也是，肥胖也是，只是程度有深有淺。祛濕性強的藥物或食物，可以把這些殘留在人體內的水液排出去，也可以消腫。所以治療水腫壹定要用紅豆，而且實踐證明，大麥紅豆粥減肥效果很好，既能減肥，又不傷身體，尤其適合中老年人和肥胖者。
濕是現代各種慢性疑難雜癥的根源，薏米赤小豆湯是治療濕的良藥。
除了紅豆糯米粥，還可以多了解各種食物的性質和味道，自己加減，形成更多適合自己體質的飲食處方。這樣食品才能真正成為好的保健品。
神情呆滯，精神不振，甚至心悸，困倦，心中空虛:大麥紅豆加桂圓。
煩躁失眠，或臉上起疹子、痘痘:薏米紅豆配百合蓮子。
胃寒疼痛，食欲不佳，怕冷:大麥紅豆配生姜。
腎虛:大麥、紅豆、黑豆
腳氣:大麥、紅豆和大豆
咳嗽:紅豆梨子糯米飯
食欲不振、身材偏瘦:大麥、紅豆、山藥
腹瀉、腹痛、糖尿病:大麥、紅豆、南瓜。
體虛早泄遺精多尿:加薏苡仁、芡實。
孕婦:減少薏苡仁，加少量黃芪、黨參。
產婦:減少薏米，增加大棗、小米、紅糖。