2鯽魚、香菜、花生油、鹽、蒜、料酒、生抽、老抽、蔥1根、蠔油少許、糖少許。
生產方法:
1.先把鯽魚腹部的黑膜和腸線去掉，切掉側鰭，控制水分，然後把鯽魚保留下來。
2、在魚身上均勻的劃幾刀，然後需要用鹽和料酒對魚進行按摩，可以起到很好的提味作用。然後把姜、蒜切成粉，把醬油、蠔油、糖、醋和適量的水調成汁，這樣調料就做好了。
3.首先將鍋燒熱，倒入比平時多的花生油，將魚煎至兩面金黃。然後，妳需要在另壹口鍋裏放少量花生油，在鍋裏放入蔥姜末炒香。接下來可以把炸魚放進去，然後倒入準備好的醬料，加入壹碗熱水，然後需要用大火煮開，然後關小火，再用中火燉。這個時候，就好吃了。
2吃紅燒鯽魚有什麽好處？鯽魚味甘，性平，入脾、胃、腸。適當食用壹些紅燒鯽魚也是很有幫助的，有助於促進脾胃的健康，還能起到很好的利尿通乳的作用。此外，紅燒鯽魚還可用於某些疾病的治療，對慢性腎炎水腫、肝硬化、腹水的緩解效果都很好。
3紅燒鯽魚的熱量是多少？紅燒鯽魚熱量不是很高。經常吃紅燒鯽魚不會導致肥胖。紅燒鯽魚的熱量(以100g可食用部分計算)為220卡(920千焦)，單位熱量適中。
4鯽魚做什麽好吃又簡單？把鯽魚炒熟，準備壹些鯽魚，面粉，鹽，油，料酒。
小鯽魚全部處理宰殺，瀝幹水分，倒入少許料酒攪拌均勻，再撒上少許鹽腌制30分鐘。每條鯽魚沾上壹些面粉，在鍋裏上油，八成熱的時候轉中火。然後將小鯽魚放下，炸至酥脆，取出油晾幹後即可食用。也可以撒點孜然或者辣椒粉，味道更好。
燉野生小鯽魚。準備幾條小鯽魚，嫩豆腐，鹽，冰糖，料酒，豬油，姜，蔥。將鯽魚宰殺洗凈，豆腐切片，姜切片，蔥切丁，鍋中加入少許菜籽油加熱，再加入適量料酒、香醋、姜片、魚，稍微翻壹下，將醋和料酒中和，再加入適量。不明確的