(1)中華絨螯蟹屬於高等甲殼動物。在動物分類上，屬於節肢動物門、軟體動物門、十足目、腹足動物門、無尾動物門、蟹足動物門、弓首動物門和絨螯蟹門。起源於中國。它們的主要特征是腳上長滿濃密的絨毛；額頭是直的；有4顆鋒利的牙齒；前額寬度小於頭部和胸甲寬度的1米；第壹天線水平放置，第二天線直立；第三只腳的長腿的長度大約等於寬度。
(2)大閘蟹:體近圓形，頭胸甲背面草綠色或深綠色，腹面灰色，頭胸甲額緣有4個尖齒狀突，前緣也有4個齒狀突，第四齒小而明顯。腹部扁平，雌體卵圓形至圓形，雄體細長鐘形，但幼蟹階段雌雄個體腹部呈三角形，難以區分。
爪足用於取食和抵禦敵人，手掌內外緣密被絨毛，故名中華絨螯蟹。四對行走足是主要爬行器官，長段末端和前角有1個尖齒。雌性腹肢4對，位於第2 ~ 5腹節，兩足型，剛毛密集。內肢主要用於附卵。雄蟹只有1和第二個腹肢，專門作為適配器。
2.大閘蟹和大閘蟹的分布是不同的。
(1)中華絨螯蟹原產於中國，北亞和中國是中華絨螯蟹的主要自然分布區。20世紀初？中華絨螯蟹隨船傳至德國，沿萊茵河傳播，現已遍布歐洲多國水域。20世紀末，中華絨螯蟹在五大湖和舊金山灣形成兩個分布區。
(2)大閘蟹廣泛分布於我國南北沿海的湖泊中。中國唯壹的大閘蟹養殖基地是崇明島，因為崇明島位於長江口，也是螃蟹繁殖的地方。60年代以後產量銳減，靠人工移栽放苗恢復。9月-165438+10月是每年的生產旺季。
3.大閘蟹和大閘蟹的養殖環境不壹樣。
(1)中華絨螯蟹養殖環境總體為規劃建設20個高標準池塘，單個池塘面積15畝，其中深水區水深1.5m，淺水區水深0.6m，坡比1: 2.5。養殖池塘水量充沛，新鮮無汙染，排灌方便，壤土底，水草茂盛，環境幽靜。
(2)大閘蟹:健壯的親蟹是年前在天然海水中飼養時采集的，按壹定雌雄比例放入海水(苦鹹水)蟹池中進行網箱養殖或散養，以便交配抱卵。幼蟲可在次年4月中旬孵化。如果水質能保持新鮮，溶解氧充足，鹽度適宜(9 ~ 15)，溫度穩定，3周左右就能孵化出蟹苗。
人工海水育苗的技術條件和措施與自然海水育苗相似。其主要技術關鍵在於高效低成本人工海水(苦鹹水)的制備，難度大，但產量穩定，面積小，不受自然條件限制，已在部分內陸地區推廣應用。