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1，脾胃虛弱的人不宜食用。香菇中的膳食纖維富含100g的可食用部分，約含7%的粗纖維。膳食纖維能促進胃腸蠕動，改善便秘，但難以消化，需要在胃中停留較長時間才能完全消化。對於脾胃虛弱、消化不良的人來說，吃香菇會增加腸胃負擔，所以不適合食用。
2、濕氣重的人不宜食用。蘑菇是頭發，有動風的作用。脾胃虛寒、寒性重、濕氣重的人不宜食用，因為食用蘑菇只會使體內的這些濕氣和寒性更加嚴重，所以不宜食用。
3、腸胃功能不好的人不適合吃。雖然蘑菇很好吃，但是患有腸胃疾病的人和患有腎臟或肝臟衰竭的人不適合吃蘑菇，因為蘑菇中有壹種叫甲殼素的物質，大大阻礙了胃的消化功能。
4、有慢性皮膚病的人不宜食用。香菇是會引起老病的食物。《隨喜居飲食譜》中提到“痘後、產後、病後禁用，其表現亦為動風”，故頑固性皮膚瘙癢者不宜吃香菇，否則會導致病情加重或誘發舊病。
5、腸胃功能不好的人不適合吃。雖然蘑菇很好吃，但是患有腸胃疾病的人和患有腎臟或肝臟衰竭的人不適合吃蘑菇，因為蘑菇中有壹種叫甲殼素的物質，大大阻礙了胃的消化功能。
6、孕婦產後不宜吃蘑菇。孕婦生完孩子後，由於體質較弱，應該吃溫熱的食物。蘑菇雖性平，但仍性寒，剛生完孩子的女性不宜吃蘑菇。
以上解釋了哪些人不適合吃蘑菇。大家都知道雖然蘑菇營養豐富，而且這種營養對人體很有幫助，但是蘑菇吃得越多越好。我們必須註意適量吃蘑菇。而且最重要的壹點是，壹旦妳是上述人群中的壹員，妳壹定不能吃蘑菇，因為壹旦妳感到身體不適，就會給妳和妳的家人帶來很多不必要的麻煩。