正常保健，最好用溫開水，最好用60度以下的溫開水。
如果溫度超過60度，蜂蜜中的酶等活性成分就會被破壞，蜂蜜的營養價值就會降低。
如果是為了通便，需要用涼開水喝蜂蜜。因為蜂蜜多為溫性，寒則瀉，熱則補。
擴展數據:
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采集的花蜜，在蜂巢中釀造。
蜜蜂從植物花朵上攝取含水量約為75%的花蜜或分泌物，儲存在第二個胃裏。在體內各種轉化的作用下，經過15天，當各種維生素、礦物質、氨基酸富集到壹定值時，花蜜中的多糖轉化為可被人體直接吸收的單糖葡萄糖和果糖，含水量小於23%儲存在巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫下會結晶，葡萄糖會產生結晶，而果糖是不產生結晶的主要部分。
蜂蜜分類
1.根據分類
1異蜂蜜
蜜源花卉種類:枇杷、荔枝、龍眼、椴樹、槐花、紫雲英、狼牙刺、油菜花、黃荊、百花蜜等。
顏色:水白色，白色，淺琥珀色。
狀態:透明、粘稠液體或晶體。
口感:果味尚高，口感甜潤有蜜源植物特有的花香。
2等份蜂蜜
蜜源花卉種類:棗花、棉花等。
顏色:黃色、淺琥珀色、琥珀色。
狀態:透明、粘稠液體或晶體。
口感:嘗起來很甜，有蜜源植物特有的香味。
3等份蜂蜜
蜜源花種:牛油等。
顏色:黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態:透明或半透明粘稠液體或晶體。
味道:甜而無味。
4等份蜂蜜
蜜源花卉種類:向日葵、桂花、柚子、柑橘、案樹等。
顏色:深琥珀色，深棕色。
狀態:半透明粘稠液體或晶體，混濁。
口感:果味尚低，甜度較低，口感偏甜，有刺激性。
註:低檔蜂蜜與同種蜂蜜混合時，判定為低檔蜂蜜。
2.根據收集到的蜜蜂種類
我國現有的蜂種資源主要是意蜂和中蜂。他們采集的蜂蜜分別叫做意大利蜜和中國蜜(土蜂蜜)。
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