絲瓜的烹飪技巧
1，香菇，買新摘的那種，小小的，特別鮮嫩，口感和味道最好。
2、肉，用小火把油烤幹，把瘦肉煎成微黃的顏色，這樣做出來的菜會特別香。
3.洗完蘑菇後，壹定要把水擠出來再煮，這樣蘑菇會吸收湯裏的鮮香。
4.將絲瓜和蘑菇翻炒至變色變軟，然後加入熱水。不要加太多水，因為絲瓜和蘑菇還是會釋放水分的。
5、絲瓜是甜的，香菇是香的，不要用太濃的調料，以免搶味。
海鮮絲瓜湯的制作方法
食材:1絲瓜，1蝦碗。
調味鹽，洋蔥，湯和水。
海鮮絲瓜湯的做法；
1，絲瓜削皮器。
2.切割滾刀塊。
3、蝦去頭去蝦線。
4.將洋蔥切片。
5.燒熱鍋，倒油，放入洋蔥炒香。
6.加入絲瓜和蝦翻炒。
7.放在湯鍋裏，放壹個濃湯寶。
8.煮15分鐘，加入少許鹽調味。
絲瓜的選擇
買絲瓜最重要的是選硬的，因為新鮮的絲瓜總是硬的。當然，買絲瓜壹定要掌握其他標準:比如瓜條對稱，瓜身上的白毛完整，說明瓜鮮嫩；不要買大肚瓜，大肚瓜子多；鉤瓜難剝，即使便宜。這樣，我們就可以吃到新鮮的絲瓜了。
吃絲瓜有什麽好處？
當絲瓜成熟後，瓜肉中會生成壹層網狀纖維，稱為絲瓜，提取後可以用來洗竈臺和家具。絲瓜還可以入藥，有清涼、利尿、活血、通經、解毒的功效。絲瓜藤後溢出的汁液，中醫稱為止咳化痰抗過敏美容。絲瓜怎麽做好吃？
保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是嬌嫩肌膚不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能。可以美容祛皺，所以絲瓜被稱為“美容水”。
有益於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康，絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用。
具有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎，女性多吃有助於調經。
適合絲瓜的搭配食材
1、雞鴨豬肉:絲瓜與雞鴨豬肉搭配，能起到清熱潤腸的作用，有助於促進腸胃蠕動，緩解便秘。
2、雞蛋:絲瓜和雞蛋能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用。絲瓜炒雞蛋、絲瓜雞蛋湯等菜品非常適合孕婦和哺乳期的母親食用。絲瓜怎麽做好吃？
3、鰱魚:絲瓜和鰱魚搭配可以起到健脾、補中、通乳的作用。媽媽多吃絲瓜鰱魚湯，可以調理身體，促進乳汁分泌。
4、蝦:絲瓜和蝦能起到潤肺、補腎、美膚的作用。
5、毛豆:絲瓜和毛豆搭配可以起到清熱化痰、潤腸通便的作用，上火的乳母可以多吃絲瓜毛豆，可以有效緩解便秘等癥狀。
6、菊花:絲瓜和菊花能起到清熱、護膚、保濕的作用，對產後祛斑、護膚有幫助。