菱角應該煮還是蒸？

菱角是很多人都吃過的食物，也有人喜歡吃。其實也是壹種營養價值很高的食物。那麽菱角是蒸著吃還是煮著吃好吃呢？

荸薺蒸著吃還是煮著吃好吃？菱角是直接煮的嗎？

荸薺蒸著吃還是煮著吃好吃？

各有各的口味，可以根據自己的喜好選擇。

荸薺可以帶殼蒸，也可以不帶殼蒸，就是蒸荸薺米飯蒸食費時又費柴，味道比熟食好不了多少。所以荸薺壹般都是帶殼煮，煮的時候去皮，和荸薺飯壹起吃。煮飯的話，煮好後要剝殼，和菱角飯等菜壹起煮。

菱角是直接煮的嗎？

可以直接水煮，也可以加調料。

以下是制作菱角的步驟:

1.先將菱角放入清水中浸泡30分鐘，然後用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉。

2.準備適量的花椒、八角、香葉，然後蔥切段，姜切片備用。

3.然後將洗好的菱角放入鍋中，再倒入清水至水沒過菱角，放入蔥、姜片、花椒、八角、香葉，最後蓋上鍋蓋大火煮開，再用中火煮15分鐘。

4.吃的時候直接開殼吃。去皮曬幹後也可以當零食吃。

荸薺老了怎麽煮？

1.因為菱角是長在水裏的，采摘後上面會有沈澱物和壹些蟲卵、細菌，所以壹定要清洗幹凈再煮。為了更容易清洗，我們可以在水中浸泡30分鐘左右。

2.當荸薺上的泥土松軟時，可以用刷子仔細擦洗表面，然後用流水反復沖洗，直到荸薺的表皮幹凈為止，並仔細檢查荸薺表面的皺紋是否幹凈。

3.將洗凈的菱角放入鍋中，然後在鍋中撒些鹽。鹽可以起到殺菌的作用。打對了就可以加火開始煮了。當妳開始做飯時，用大火。燒開後，火稍微小壹點，讓它開壹會兒。

4.菱角比較老，需要多煮。當表面的皮色變淺，或者菱角的皮裂開，菱角就熟了。

5.老荸薺除了直接放在水裏煮，還可以放在鍋裏蒸，用猛火煮，直到荸薺熟透。把菱角拿起來剝開，裏面的肉就會變得沙沙作響，軟軟的，就熟透了。

6.菱角含有許多對人體有益的營養成分。吃了對五臟有好處。老人小孩都可以吃，尤其是老菱角。還能益氣解毒，但不要壹下子吃太多。