小茴香粥行氣止痛健脾開胃

　小茴香是我們只做菜肴時候經常用的調味品，小茴香的吃法非常多，可以做餡料，也可以做菜，或者煮粥。小茴香主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物質。小茴香的具體作用是可以去除肉味的膻味，增加香氣，做出來的食物更加誘人，我們用小茴香煮粥，可以行氣止痛、健脾開胃。

　 小茴香粥行氣止痛健脾開胃

　小茴香粥對胃寒嘔吐、食欲減退、小腹作痛、痛經等癥有壹定的治療作用。只不過熱證者和孕婦不宜食用。小茴香粥香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。小茴香味辛、性溫，主要有散寒止痛、和胃理氣的功效，在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等作用，現代藥理研究表明，小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等。

　 小茴香粥促食欲、助消化

　小茴香粥是非常適合幫助人們促食欲助消化的食物，小茴香粥中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠產生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。

　 小茴香粥殺菌

　小茴香粥是壹種非常適合殺菌的食物，小茴香中含有壹種叫做茴香醚的物質，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。特別是對於殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜肴中加少量的小茴香，從而預防多種感染性腹瀉。

　 小茴香粥調理月經

　小茴香粥適合月經不調的女性調理身體。將小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服，是民間壹些婦女用來調理月經的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用壹次。這壹食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用於痛經閉經等癥狀。

　 小茴香粥

　原料：粳米100克，小茴香、精鹽各少許，紅糖、清水各適量。

　小茴香粥的做法

　1.將凈沙鍋放在火上燒幹，納入小茴香和精鹽，炒黃出香，倒在缽內，研成細末;粳米揀去雜質，用清水淘洗幹凈，瀝水;紅糖用搟面杖搟細，待用。

　2.凈鍋上火，添入適量清水燒開後，下粳米再燒開，打去浮沫，轉中火煮至米爛湯稠時，加入小茴香末和紅糖，續煮10分鐘，即可食用。

　特點：味道奇特，鹹香可口。

　我們日常可以煮小茴香粥喝，幫助刺激胃腸功能血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，而且可以幫助人們健胃行氣，小茴香粥還可以緩解胃痙攣，減輕疼痛。小茴香粥做法非常簡單，其中的營養物質非常豐富，主要是蛋白質和膳食纖維、茴香酮、茴香醛等揮發油。