秋葵和大多數素菜壹樣，都是季節性的，過了季節就很難吃到好吃的秋葵了。為了延長秋葵的食用期，可以當季脫水，幹秋葵不僅可以用來炒菜，還可以用來泡水，同樣有十足的保健作用。
水浸黃秋葵的功效與作用
1，緩解疲勞
黃秋葵營養價值很高，含有大量的澱粉、糖、蛋白質和礦物質。長時間工作後喝壹杯泡在水裏的秋葵，對緩解大腦疲勞，預防長時間坐著引起的便秘有很好的效果。
2、清熱去火
秋葵從食物屬性上來說屬於寒性食物。在中國的許多地方，食物的烹飪主要是辛辣的。吃完東西，人的火氣比較大。這個時候喝壹杯秋葵茶，對了解內熱很重要，可以清熱防內熱。
3、保健肝臟
現代科學研究發現，黃秋葵含有大量的蛋白質、微量元素和果膠，可以在保護肝臟健康的同時增強體力，對壹些脾胃損傷有很好的緩解作用。
4、美容美容
黃秋葵含有大量的粘蛋白和維生素C，維生素C具有很強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，對自由基引起的皮膚衰老有很好的緩解作用。
人體皮膚的彈性和保水性主要由皮下膠原蛋白的含量決定。將生黃秋葵浸泡在水中，可以補充大量的膠原蛋白和粘蛋白，緩解皮膚膠原蛋白的流失，保持皮膚的彈性和鎖水能力，美容養顏。
擴展數據:
不適合吃秋葵的人
1，腎結石的人不適合吃秋葵，腎結石的人不適合吃米飯，因為秋葵含有大量的草酸，在人體內發生化學反應會產生不溶性物質，加重結石。不利於腎結石患者的身體健康，所以腎結石患者要少吃秋葵。健康人也可以先用熱水焯壹下秋葵，降低草酸含量。
2、腸胃不好的人不適合吃秋葵。因為秋葵表面有小絨毛，所以涼拌吃秋葵時，秋葵表面的小絨毛容易造成腸胃損傷。患有胃腸疾病的人容易受到外傷。秋葵吃多了，腸道受損，容易引起腹痛、腹瀉等癥狀。
3.腹瀉的人不適合多吃秋葵。腹瀉的人不適合多吃秋葵。因為秋葵性寒，腹瀉的人多吃秋葵後容易刺激腸胃，加強腸胃的蠕動，加重腹瀉的癥狀，不利於腹瀉的人身體健康。所以腹瀉的人不適合多吃秋葵。
4、脾胃虛寒的人不適合多吃秋葵。脾胃虛寒的人不適合多吃秋葵。因為秋葵性寒，脾胃虛寒的人，體內寒氣很多。多吃秋葵後，會加重脾胃虛寒的人的感冒，對身體非常不利。嚴重者還可能引起腹痛、腹瀉。所以脾胃虛寒的人不適合多吃秋葵。
人民網-黃秋葵的功效與作用它是黃秋葵最健康的吃法。
人民網-黃秋葵泡水可以降血糖