茶葉中的色素是怎麽來的？
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壹、茶葉素色的來源
茶葉中的色素有兩個主要來源:
茶樹代謝的色素，如葉綠素、類胡蘿蔔素、花青素等。
茶葉加工過程中形成的色素，如茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
茶葉素色的由來
二、素色的分類
色素按溶解度分為脂溶性色素和水溶性色素，脂溶性色素主要影響鮮葉和幹茶的色澤；
水溶性色素主要影響茶湯的顏色。
1，脂溶性色素有:葉綠素a、葉綠素b、葉黃素、胡蘿蔔素。
2.水溶性色素包括:葉黃素、花青素、茶黃、茶紅素和茶褐色。
素色分類
第三，茶湯中的各種色素與茶湯色澤、口感的關系。
茶湯中各種色素與茶湯色味的關系
茶湯中各種色素與茶湯色味的關系
六種茶湯的顏色和味道。
綠茶的特點；綠葉清湯，清甜爽口。
紅茶特點:紅葉紅湯，香甜醇厚。
綠茶的特點:色澤翠綠，湯色金黃，醇厚鮮爽。
白茶特點:白湯，白葉、白毛遍布全身，湯色淡，鮮醇。
黃茶特點:湯黃葉黃，甘甜鮮爽，入口甘甜，收斂無力。
紅茶特點:湯色深棕，油黑，醇厚，飽滿，甘甜。
六種茶湯的顏色和味道
相信看了這篇文章，在我們的日常生活中，通過五顏六色的茶湯，可以分辨出壹兩種顏色的茶葉和茶湯色素，所以也可以分辨出它們的味道。好看的茶湯不壹定適合妳，有趣的茶事，和有趣的人在壹起。
六種茶湯的顏色和味道
學會喝茶
生活可以繼續忙碌，繼續平凡。
但是心會慢慢提煉的。
把喝茶當成壹種習慣
精致也會成為生活的常態。