粉絲扣肉
主要成分
五花肉650克？4人份紅薯粉條150g。
附件其他
2茶匙醬油？醬油1茶匙？料酒1茶匙？洋蔥15g？江10？茴香5克？兩個八角形？肉桂1段？冰糖10g？3片香葉？適當的含鹽量
豬肉燉粉條，正宗東北菜！吃大塊的肉——滿足了渴求，粉條吸收了肉的味道——鮮美爽滑，配上米飯——好吃，能不多吃壹碗米飯嗎
粉絲扣肉
主要成分
五花肉650克？4人份紅薯粉條150g。
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2茶匙醬油？醬油1茶匙？料酒1茶匙？洋蔥15g？江10？茴香5克？兩個八角形？肉桂1段？冰糖10g？3片香葉？適當的含鹽量
豬肉燉粉條，正宗東北菜！吃大塊的肉——滿足了渴求，粉條吸收了肉的味道——鮮美爽滑，配上米飯——好吃，能不多吃壹碗米飯嗎？
說實話，我最喜歡的是粉絲。肉汁足夠的粉條，香味十足，真的超級牛逼！
燉豬肉粉絲的做法
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1
主料:五花肉、紅薯粉絲。
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2
調料:蔥姜、冰糖、茴香、八角、桂皮、香葉。
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三
五花肉切塊，用清水浸泡在放血水中。
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四
五花肉用放血水浸泡，控幹，放入鍋中用小火煎。
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五
將五花肉炒至變色吐油，加入所有調味料小火翻炒出香味。
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六
翻炒調料，加入醬油。
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七
加入料酒。
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八
加醬油。
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九
翻炒至五花肉上色。
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10
五花肉加熱水(比平時燉的水多)
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11
用大火將肉燒開，小火燉30分鐘左右，直到肉熟。加入適量的鹽。不要讓肉太爛，加粉條後再燉壹會兒。
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12
加入粉絲後，小火煨至粉絲透明變軟。
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13
豬肉很嫩，粉絲很滑，晚餐準備好了！
豬肉燉粉條成品圖
豬肉燉粉條的烹飪技巧
技巧
1，粉條可以洗幹凈，不用提前軟化，這樣粉條會吸收更多的湯汁，口感更好。而且因為粉條對湯的吸收性很強，所以水壹定要比紅燒肉多，而且要壹次性加進去。
2.不要在湯的最後收集所有的湯。要留點湯才好吃。剩下的湯留著下次燉，也很好吃。