1.鮮杏洗凈，用鹽水浸泡半小時，然後控水晾幹備用。
2.將杏子去核，掰成兩半備用。向鍋中加入五分之四的純凈水，加入冰糖，燒開。
3.加入備用杏子，邊煮邊攪拌。十五分鐘後關火，開蓋泡三四個小時更入味。
4.將杏肉取出，控制水分，放入有透氣孔的容器中，最好上面有壹層紗布。
5.放在太陽下暴曬幾天，或者放在低溫的烤箱裏烤兩個小時或者更久再放在太陽下曬幹。杏肉上撒白糖，味道更好。
杏子的烘幹方法很簡單。
每到杏子成熟的時候，鄉下到處都是杏子的香味，但它是時令水果。如果成熟後不處理，果實會腐爛，很可惜。家家都在種壹兩個杏子，不可能去買加工杏子的設備。於是，聰明人想出了壹個簡單、方便、無汙染的杏幹制作方法:把七八成熟的杏子挑出來，在陽光明媚的天氣裏掰成兩半，把杏子取出來，放在陽光下暴曬，兩天後，杏子就會失去大量水分，然後把肚子壹個個鼓起來，這樣就可以了。但是杏幹在夏秋季節容易生蟲，我們每隔壹段時間就要拿出來晾曬，太麻煩的話就放在冷凍室冷凍。
這裏壹定要註意兩點:第壹點:杏子不要太熟，否則杏幹就沒有形狀了。第二點:壹定要連續幾天陽光充足，否則杏幹在制作過程中會腐爛或者曬幹後變黑，讓人食欲不振。
這種杏幹不像果脯。它沒有添加劑，妳放心，它很貴。
不知道妳懂不懂？
記得我在甘肅工作的時候，當地人種了很多杏子，我也親身經歷過他們把賣不出去的杏子變成杏肉杏仁。
制作方法其實很簡單。
只需將成熟的杏子洗凈，將杏仁打碎，取出杏核即可。然後將杏肉放在幹凈的地方冷卻，自然晾幹。
當然，有些人可能會把杏子煮熟，然後曬幹。這個因人而異。如果妳只是在自己家裏吃，這是最簡單的方法。在商場賣相對復雜。畢竟加了壹些配件，保證不會壞。
家裏有兩棵杏樹。每當杏子熟了不能吃的時候，他們就會做壹些杏幹(杏脯)放在冰箱裏，作為零食保存起來。都是自己做的，沒有防腐劑，可以放心食用。。。。
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