1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發。
2.大麥茶還可用於：
（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
3.大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的壹種保健飲品，對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：（1）在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原 因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的。（2）在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有 壹例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有壹定的聯系（大麥有消溫解毒的功效）。
4.關於炒黑（糊）的大麥茶，有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸幹燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質。
5.大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不汙染茶具，不汙染牙齒。
6.冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。
大麥茶屬於粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。我也有印象我喝過，現在看看大麥茶的圖片有些許的出入，我印象中記得我喝的那顆粒狀明顯的泛黃，而且圓圓的小小的，應該有個小黑點（不該是小米，色澤和氣味都與大麥茶太像了）……我看網上的資料了，如果是的話思路有三點是錯的，壹，酒店煮的這種茶類別有很多，酒店用大麥茶，餐飲用大麥茶，還有是黑色的這個百科裏面有介紹，他們煮的時間長了是不是就是這樣了。二，珠茶（形狀是相近了，但是顏色氣味不對……）。三，咱都記錯了，采納了改天親自再去嘗嘗！