藕經過燉由涼性變為熱性 不會對月子裏的女性造成傷害的 藕燉排骨很有營養的 可以吃。下面來看壹道排骨燉蓮藕的做法：
準備：
蓮藕150克，豬排骨200克，香菜末25克，胡蘿蔔壹個，姜片適量，蔥段適量，雞精適量，食用鹽適量生，抽適量，花椒粉適量，高湯適量，料酒適量，植物油適量。
準備工作
第壹：將蓮藕的皮去掉，然後把藕節也去掉，接著放入清水中清洗幹凈，然後再瀝幹水分，切成滾刀塊，把切成滾刀塊的蓮藕放入沸水鍋中，焯燙壹下，焯燙的時間無需太久，放進去壹會兒便可撈出來，將其放冷。
第二：把胡蘿蔔放入清水中清洗幹凈，接著其中壹個盤假盤中放入適量的清水，將清洗幹凈的胡蘿蔔放入清水之中進行浸泡，便可撈出來瀝幹水分。
第三：將豬排骨同樣放入清水中清洗幹凈，然後順著豬排骨的裂縫切成長條，接著再做成大約5厘米長的小段。
第四：取出壹個幹凈的鍋，在鍋中加入適量的清水，調至大火，將鍋中的水煮沸，然後把切好的排骨段也放入沸水鍋中，稍微煮壹會兒，直到排骨的血水都出來之後便撈出來，瀝幹水分，再清洗壹遍。
制作方法
第1步：取出壹個炒鍋，先將鍋置於火上，在鍋中倒入適量的食用油，等到有燒得冒煙的時候，便加入姜片和蔥段來進行熗鍋。
第2步：接著便放入排骨段，調至大火，進行快速翻炒，直到將排骨中的水分都煸炒幹為止。
第3步：排骨炒好之後，便加入適量的料酒，然後再添加適量的高湯，調至大火，將鍋中的高湯煮沸，然後再清洗出壹個砂鍋，將鍋中的湯汁和食材，全部倒入砂鍋之中。
第4步：然後在砂鍋之中加入蓮藕塊，胡蘿蔔塊，生抽，食用鹽，花椒粉，接著將砂鍋置於火上，將鍋中的湯汁燒沸。
第5步：鍋中的湯汁燒沸之後，再調至小火，加工的食材全部煮爛，最後撒上香菜末，這道蓮藕排骨湯便就制作完成了。
蓮藕排骨湯，吃起來又軟又糯，清甜可口，而且甘甜清潤不膩口。這道美食營養價值非常高便是蓮藕胡蘿蔔排骨湯，它是壹道能夠補氣血，增強人體免疫力的美食，吃起來又軟又糯，清甜可口，而且湯汁也異常鮮美，甘甜清潤不膩口，讓人喝了還想喝。