2.河曲酸粥:河曲酸粥是山西省忻州市河曲縣的漢族名點。相傳河曲酸粥的起源純屬偶然。李自成起義軍路過北京這個地方，當地百姓壹片歡騰。家家戶戶都泡大米為部隊士兵準備飯菜。沒想到，由於形勢變化，軍隊臨時改變路線，繞道而行，但百姓泡了太多的米，時間長了變酸了，百姓也變酸了。就用酸米煮粥吃。沒想到的是，發現用酸飯煮的粥並沒有影響它的食用價值。後來人們故意把大米泡在酸裏吃粥，漸漸發現這種酸粥可以刺激食欲，健脾養顏，妙不可言。
3.原平鍋盔:原平縣的鍋盔因歷史上奪得當地烹飪第壹名而得名。它的形狀像壹個塊，大約三英寸長，許多英寸寬，它的邊緣是圓形的。沒有餡的叫空心鍋頭，有餡的還有另外壹個名字。大多數是甜餡鍋盔，最好的是梅郭城鍋盔。郭魁的糕面橙香甜甜脆脆的。另外餡料不壹樣，各有風味，讓人吃久了百吃不厭。平原鍋盔供不應求。除了在本省暢銷，還直達京津，北到內蒙古，南到四川。
4.神池月餅:神池月餅是忻州市神池縣漢族的特產。在忻州乃至山西以香、脆、甜著稱。神池月餅以當地特產亞麻籽油、上等白面粉、白糖為主料，以玫瑰花、綠肉絲、核桃、花生、葡萄幹、芝麻為輔料，經傳統配方和現代工藝精制而成。甜而不膩，酥而不散，久不變質，深受消費者青睞。同時，其原料之壹神池亞麻籽油具有“長期存放不沈澱、生吃無異味、油炸少煙、上色快、味香、色透”的特點。由於神池月餅在北方月餅中的代表地位，其制作工藝已被列入山西省非物質文化遺產名錄，並被全國工商聯烘焙工會授予“月餅行業強縣”稱號。