青椒的功效、作用、營養價值，很多人都不陌生。不同的食物對人體的影響不同，吃的方法也各種各樣。如果妳堅持吃它們，它們的功效和作用會更明顯。下面和大家分享壹下青椒的功效、作用和營養價值。
青椒的功效與作用及其營養價值1青椒的功效與作用
1，緩解疲勞
青椒對消除疲勞有重要作用，還含有能促進維生素C吸收的維生素P，即使加熱，維生素C也不會流失。
2、解熱鎮痛
辣椒性味辛，性溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
3.增進食欲，幫助消化
維生素P還能強化毛細血管，預防動脈硬化、胃潰瘍等疾病。青椒中含有又香又辣的辣椒素，可以促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素可以阻止腸道對多余膽固醇的吸收，並主動降低膽固醇並將其排出體外，從而達到凈化血液的效果。
青椒的營養價值
1、青椒含有豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化、加速脂肪代謝的作用。
2.青椒含水量高(74%~94%)，熱量低，但隨著成熟，含水量會降低，熱量會增加。維生素a和維生素c隨著成熟而增加。壹般來說，維生素C的含量是西紅柿的三五倍，和草莓、檸檬差不多，居蔬菜之首。
青椒的功效和作用及其營養價值。青椒的功效與作用
1、解熱鎮痛:辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
2.抗癌:辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
3、增加食欲，幫助消化:辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒中所含的辣椒素能促進脂肪的代謝，防止脂肪在體內堆積，有利於降脂、減肥和防病。
青椒的營養價值
青椒果肉厚脆，富含維生素C，橄欖含約93%或9%的水分，約3%或8%的碳水化合物和維生素C；紅色成熟的水果含有高達460毫克的維生素C。可冷拌、油炸、蒸煮、填塞、腌制、加工成罐頭制成蜜餞。
適用人群
壹般人群都可以吃。
禁忌人群
眼疾、食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或避免食用；同時，陰虛火旺、高血壓、肺結核等有火熱癥狀或火亢盛的人要謹慎食用。