1，配料成分
面粉、熟豬油、雞蛋。
2.功效
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。食用功效:養心益腎，清熱止渴；主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。生姜酥餅怎麽做最有營養？
生姜酥餅怎麽做最有營養？
1.成分詳情
面粉500g，精鹽適量，熟豬油175g，五香粉少許，雞蛋1。
2.練習步驟
練習1
(1)首先，準備好面粉，把面粉分成兩份，壹份用來和水混合，壹份用來和油混合。
(2)將兩種面條混合攪拌，攪拌後揉幾下，卷成面皮。最後包心(心壹般分鹹甜)。
(3)成型為圓形後，放入油鍋中用文火煎半小時左右，使其變黃。這種制作工藝簡單，但操作難度大，尤其是把酥餅炸得金黃酥脆，外殼上的圓圈層層傾斜，對技巧要求很高，壹般其他地方很難模仿。生姜酥餅怎麽做最有營養？
練習2
(1)在250g面粉中加入125g熟豬油，搓成幹脆，在另250g面粉中加入50g熟豬油和100g溫水，然後揉成精鹽和五香粉，揉勻。
(2)將油水面展平，用幹面皮包好，向上捏，展平後粘成長方形，折疊後再粘成長方形，卷成長條，挑成30粒。
(3)將每粒丸子壓平，卷成長條，邊緣用蛋液粘好，松脆的壹面朝上，壓平，再卷成圓餅，這樣就成了青絲餅。
(4)將鍋放在火上，放入卷餅中，不斷翻動，控制成中火，兩面烤成金黃色。生姜酥餅怎麽做最有營養？
生姜酥餅怎麽做會失去營養？
1，鍋內油溫不能太高，否則容易烤焦酥餅，破壞其營養成分。
2、面粉不宜使用精制白面粉，因為精制白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能，造成營養不良；而且濕熱之人不宜吃面。
姜酥餅各種配料的加工方法
1.面粉要質量最好，要分成兩部分，壹部分用水拌，壹部分用油拌。
2.制作幹面點是制作姜面點的重要組成部分。面粉和豬油的比例壹定要正確配置，揉好後要放壹會兒。
3.糕點卷成多層圓柱形，切成幾段，垂直壓平，卷成蛋糕坯。
4.做蛋糕時，關鍵是壹只手拉面條，另壹只手搟面條，需要壹到兩根三錢重的面條。