第壹,把甘蔗吃到底
清明節廣東人有吃甘蔗的習俗,寓意幸福甜蜜。大人會告訴孩子“從頭到尾”吃甘蔗,不要不吃就扔掉。據說這樣壹來,以後的事情就“有始有終”了。
第二,清蕎麥菜必不可少。
廣東人歷來重視清明掃墓,有正清日“掃墓”的習俗。“踏青”不同於徒步,徒步是郊遊,“踏青”就是“掃墓”。按照傳統習俗,人們掃墓時會擺放供品,焚香祈福,為已故親人的墳墓拔草。
祭祀結束後,將豬肉分食,不認為完成了祭祀的形式。家人會在清明節把豬肉帶回家,和蔬菜“清明巧菜”壹起煮。也有人用這種“清明蕎麥菜”配壹些雞蛋絲、肉絲,炒壹些春卷吃。吃完這些菜,今年的“清線”任務就完成了。
第三,采摘艾葉制成發夾
廣東客家人每年掃墓時,都會先鏟掉祖墳周圍的雜草,清理山坡,然後用雞鴨魚肉、鮮果糕點飲料等祭品,最後放鞭炮,回家吃晚飯。
山區很多人會采摘新鮮的艾葉,用糯米和糖做成“綠簪”,俗稱“清明簪”。這種小吃有獨特的山野草香味,不僅能祛風除濕,還有驅除體內寄生蟲的奇效。最適合在潮濕的春天食用,所以這壹習俗在客家地區代代相傳。
第四,插柳紀念忠臣
廣東人也有清明插柳的習俗。這個習俗是為了紀念晉朝大臣介子推。介子推因“削股奉君”、“隱居不言”的忠誠壯舉,深為世人懷念。後來介子推為了慶祝智明,在大柳樹下自焚。第二年,老柳樹死而復生。晉文公特意將老柳命名為“清明柳”,並當場折下柳條戴在頭上以示懷念。此後官民紛紛效仿,紛紛效仿。
五、折餅祭祖插柳
廣東人也有壹個獨特的習俗和飲食與草和馬克杯。在廣東壹些地區的地方習俗中,燒香祭、祭“三獸”、聚餅都是不可或缺的傳統習俗。蛋糕最初是壹種特殊的禮儀食品。許多居民在每次出生、結婚或過生日時都會蒸紅蛋糕,在葬禮上也會蒸白蛋糕。
廣東人認為柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木壹樣,都有驅邪的作用,所以清明插柳的目的是除穢,就像隨身帶草壹樣。