酸菜怎麽做才好吃？

酸菜燉排骨粉絲:1。先把酸菜洗幹凈切絲，然後把排骨剁碎用溫水洗幾遍，再準備姜片，幹辣椒，八角蔥備用。2.鍋裏燒熱油，然後放入排骨炒，再放入幹姜、辣椒、蔥炒壹兩分鐘，然後放入酸菜料酒炒幾分鐘，最後放入鹽、油和糖、八角醬油，倒入水，蓋上鍋蓋煮十分鐘，然後放入粉條，燉至粉條變軟，再放入雞精，煮壹會兒，放入蔥花炒勻。酸菜炒肥腸:1。先將肥腸放入菜盆中放入鹽和醋，然後內外徹底洗凈，再用清水反復沖洗，然後將水放入鍋中，將料酒倒入肥腸中，然後放入八角姜片，蓋上鍋蓋煮開，然後撇去浮沫，再將大腸取出至熟，用清水洗凈，然後用酸菜切丁，最後用姜絲和蒜片準備幹辣椒。2.鍋裏放油燒熱，然後放入姜片使其發出香味，再放入酸菜翻炒幾分鐘，再放入蒜片和小蔥、幹辣椒翻炒幾下。最後放入肥腸，加入料酒、白糖、鹽，用油和醬油，將肥腸炒至入味，再放入雞精。酸菜肥牛:1。先把金針菇洗幹凈，然後去掉裏面的提取物，再把酸菜用水洗幹凈切好，準備好幹姜、辣椒、蔥花、香菜備用。2.鍋裏放油燒熱，然後放入姜絲，使其有姜的香味，再放入酸菜和幹辣椒，翻炒幾分鐘，然後倒入水，加入白糖和鹽，蓋上鍋蓋放油，把湯煮幾分鐘，然後放入金針菇煮熟，再放入肥牛，再放入雞精調味，再放入蔥花。酸菜肉絲炒竹筍:1。將酸菜用清水泡壹兩個小時，然後將竹筍切絲，肉洗凈切絲，再準備姜、蒜、幹辣椒備用。2.鍋裏燒熱油，然後放入肉絲翻炒至熟，再放入姜、蒜、幹辣椒翻炒幾下，再放入酸菜翻炒入味，再放入筍絲雞絲翻炒至筍熟。酸菜魚:1。先準備好黑魚或草魚，先掛魚鱗去除魚內臟和魚鰓，然後放入清水中反復沖洗出血水，再放在砧板上使魚頭和魚身分離，魚骨和魚肉分離。魚骨切片和魚骨剁碎分別放入碗中，然後用料酒、生粉、鹽、姜片腌制片刻。最後將腌菜、姜、蒜、香菜切末備用。2.鍋裏放油燒熱，然後放入姜片炒香，再放入酸菜翻炒幾分鐘，然後加水和少許鹽，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，然後放入魚頭煮，再放入魚骨煮，最後放入魚片倒入滾燙的碗中。3.將蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒、香菜碎放在煮好的魚上，鍋裏放油燒熱，再倒在上面炒香。我做了最簡單的家常菜版本，簡單又好吃。