常喝老母雞湯補虛養血強身
老母雞湯有哪些營養價值？老母雞湯對人有什麽好處？在我國人民家庭中，雞肉是壹種常見的肉類食品。老母雞肉的營養成分大多是蛋白質和脂肪。吃得太多會導致肥胖。老母雞肉缺乏鈣、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、維生素和粗纖維，長期食用會導致身體亞健康。
老母雞肉的食用對人體健康影響很大，尤其是老年人和婦女的健康。人們經常喝老母雞湯，有溫中益氣、補疲勞、健脾益胃的功效。而且老母雞湯的做法簡單，大家可以經常做老母雞湯喝。老母雞湯可用於治療體虛、厭食、產後缺乳、乏力、消瘦、口渴、水腫等疾病。
老母雞湯
材料:母雞半只，山藥250克，西蘭花80克，胡蘿蔔120克，鹽和蔥適量，姜6片，白胡椒10。
練習步驟:
1，老母雞收拾幹凈，剁成塊，鍋裏放適量水，放雞塊，待雞變色後撈出，用清水洗去血沫，瀝幹。
2.山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊，泡在水裏。絲蘭胡將其掰成小花，洗凈瀝幹水分。胡蘿蔔洗凈去皮切成滾刀塊，辣椒用搟面杖或刀柄掰成粗糧。
3.炒鍋蒸足夠的水，放入煮好的雞肉、山藥、姜、胡蘿蔔、辣椒，煮開，用勺子撇去表面浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉90分鐘左右。
4.西蘭花用開水焯壹下10秒左右，然後撈出瀝幹，放入雞湯中，開蓋煮半分鐘左右，再放入蔥段和適量的鹽，然後出鍋。
老母雞湯營養豐富，味道鮮美，方法簡單。大家平時在家都可以燉老母雞湯。特別是老人和婦女，老母雞湯也非常適合兒童、病人和產婦。但要註意的是，老母雞湯不適合感冒發燒的人，或者發燒痰濕、肥胖、高血壓、高血脂的人。痛風患者不能喝老母雞湯，膽囊炎膽石癥患者也不能喝。