1、麥飯石鍋，其實是材料中所含有麥飯石的鍋，屬於天然材料鍋。用它來烹煮食物的話，會更加的美味。而且更有利於吸收食物當中的營養。所以說用麥飯石鍋煮飯煮菜的話，當然是比較好的選擇，因為麥飯石鍋中能夠溶出鉀、鐵、鎂、等各種微量元素，這樣也會讓食物當中的這些營養物質增加。
保持食物原有色澤、味道
2、主要作用，麥飯石鍋含天然的礦物質，微量元素，經長期使用，可以促進人體生理代謝功能，有較好調理的作用。但要註意，不能用金屬鏟，煮海鮮盡快清洗，使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層。
ecowin意可味麥飯石不粘鍋炒鍋電磁爐燃氣通用炒菜鍋
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麥飯石鍋和鐵鍋的區別
壹、鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，壹般不含有毒物質，不會氧化。
飯店壹般都是使用的鐵鍋，導熱快，菜容易熟。這裏廢話壹句，鐵鍋補鐵是很微量的，妳吃個菠菜豬肝，雞腿等都比鐵鍋補鐵來得多。
鐵鍋特點：1、鐵鍋是我國的傳統廚具，不含其他化學物，不會氧化；
2、導熱快，做大鍋菜熟得快；
3、容易生銹，盡量不要煮湯，熬藥，盛菜過夜，以免鍋表面保護其不銹的食油層消失；
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑，有稍微銹跡用醋清洗就行，洗完記得把水擦幹。
鐵鍋的挑選：1、看表面光滑，鍋面無瑕疵；
2、要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間生燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時；
3、鍋有厚薄之分，以薄為好。厚薄不均的不要選；
4、購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋壹般易發生在鍋邊，因為此外薄。
二、麥飯石鍋的材料不含有麥飯石，並不是天然材料鍋，是特殊塗層的鋁合金鍋。之前我們壹直使用的就是壹款麥飯石的鍋，粉絲壹直說是頭皮屑鍋，哈哈，也是款網紅鍋具，本質也是壹款不粘鍋啦。
麥飯石鍋特點：1、受熱均勻，油煙少；
2、多層復合，有點重量，比普通不粘鍋耐用；
3、因為是塗層，所以少用鐵鏟，鐵絲球等；
4、和樓上不粘鍋類似，市面上假貨較多；
5、此種說法有待驗證，效果應該也是微量而已。麥飯石含有人體所需的20多種礦物質，在煮飯或燒水的過程中，麥飯石會將這些礦物質釋放出來。另外麥飯石好處就是中和水的酸堿度，將水生成弱堿性。