用水煮是用菱角煮水最簡單的方法，因為菱角本身是甜的，不用任何調料就可以吃。愛吃甜食的人也可以加入冰糖來煮。下面我為大家介紹壹下菱角煮水的功效和作用，希望對妳有所幫助。
荸薺開水的功效與作用
1，促進人體生長發育
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、
用水煮是用菱角煮水最簡單的方法，因為菱角本身是甜的，不用任何調料就可以吃。愛吃甜食的人也可以加入冰糖來煮。下面我為大家介紹壹下菱角煮水的功效和作用，希望對妳有所幫助。
荸薺開水的功效與作用
1，促進人體生長發育
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺適合兒童食用。
2、利尿通淋
菱角煮水可利尿通淋，對小便松散者有壹定的治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年來發現菱角中含有壹種抗病毒物質，能抑制流腦和流感病毒，可用於預防流腦和流感的傳播。
3.清熱瀉火
菱角屬於寒性食物，有很好的清熱瀉火功效。既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。具有涼血解毒、利尿通便、燥濕化痰、消食消腫等功效。是壹種適合普通人群食用的食品，尤其適合兒童和發燒患者食用。
菱角的營養價值
荸薺營養豐富。據分析，每100 g鮮鱗莖中含有0。8~ 1.5克蛋白質，12。9~ 21.8克碳水化合物，0。3克脂肪和0。3克粗纖維。
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺適合兒童食用。
在英國對菱角的研究中，發現了壹種菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用，對降血壓也有壹定的作用。這種物質對癌癥也有預防和治療作用。荸薺肉質細嫩，津液充足，可用於治療發熱、津液損傷、口渴等癥狀，對糖尿病多尿癥有壹定的輔助治療作用。
菱角湯能利尿通淋，對尿失禁患者有壹定的治療作用，可作為尿路感染患者的良好食療。發現菱角含有壹種抗病毒物質，能抑制流行性腦脊髓膜炎和流感病毒，可用於預防流行性腦脊髓膜炎和流感的傳播。