和鯽魚差不多。這是壹種來自非洲的扁魚。這是我們吃的壹種魚。它的肉鮮嫩可口，營養豐富。孩子吃了更容易吸收營養。而且這麽小的魚，營養價值比牛肉高很多，還能保護孩子的視力。
妳去市場買魚，如果妳問師傅哪條魚骨頭不多，他會推薦給妳。這種魚營養豐富，食用方便，反正孩子們都喜歡吃。如果孩子多學習，多吃飯，可以保護視力。
糖醋羅非魚
所需配料為姜蒜、油鹽、羅非魚、水澱粉、醬用鹽、醬油、番茄醬、糖、陳醋、水。
烹飪步驟
1.去市場買新鮮的羅非魚，直接讓師傅處理，直接回家煮就行了。除了魚，其他食材都要準備好。
2.先用鹽把魚洗幹凈，然後把蒜末和姜絲抹在魚上，腌制半小時，去除魚腥味。洋蔥切成蔥花，放在盤子裏備用。
3.另外，準備兩個幹凈的空碗，把澱粉和水放在壹個碗裏，做成水澱粉。在另壹個碗裏，放入適量的鹽和醬油，等量的番茄醬，陳醋和白糖，然後倒入半碗水，攪拌均勻。
4.魚腌好後，就可以把油倒進鍋裏了。油溫達到七成左右，將魚放入鍋中，用小火慢慢煎壹面。
當魚的兩面都煎到這種狀態，就可以裝盤待用了。
6.另外，準備壹個幹凈的鍋燒開，然後把油倒入鍋中燒開，再把醬汁倒入鍋中燒開。
7.鍋裏的湯燒開後，可以把煎好的魚放入鍋裏燉幾分鐘。
8.湯剩了壹半左右，魚因為有了湯更入味了。
9.燉魚可以先裝盤。
10.把之前準備好的水澱粉攪拌壹下，然後和剩下的魚湯壹起倒入鍋中，慢慢把魚湯煮到粘稠的狀態。
11.濃湯可以直接澆在魚上，湯汁要澆得均勻美觀。湯澆在魚上後，撒些蔥花在上面點綴壹下顏色。美味的糖醋羅非魚做好了，酸甜的口感是孩子們最愛吃的。
烹飪訣竅
1.在市場上買羅非魚，最好讓師傅處理，不然家裏處理太麻煩。
2.炸魚的時候要壹面變成金黃色，然後再炸另壹面，但是太頻繁的翻魚會把魚皮弄破，肉會碎，影響口感。
3.糖醋醬可以根據家人的口味增減調料的使用。