巴江水食品廠新擴建於2008年，該廠占地5500平方米，座落於重慶市兩江新區蔡家組團國家級森林工業園區，底料日產量達20噸，且質量穩定，是壹家集原料采購，產品研發，食品生產，市場營銷，售後服務為壹體的綜合性調味品生產企業。企業不但擁有機械化程度高，最具現代化生產的先進機械設備，同時還擁有壹流的產品質量檢測中心，研發中心，采用同類產品中最先進的檢測儀器，監控每壹批產品的各項指標，確保產品的品質和食品安全。企業現已完全自主生產巴江水專用火鍋底料、老鴨湯料、幹鍋底料、巴江水專用火鍋調味劑等幾大系列產品，保證了公司各加盟店的正常經營需要，部分產品已經入市流通，同時為未來發展打下堅實的基礎。
樹立壹個高知名度和良好聲譽的“巴江水”品牌形象，得到了社會各界的廣泛贊賞，先後榮獲中國名火鍋宴、重慶名火鍋、全國綠色餐飲企業、健康放心火鍋、放心火鍋底料、全國質量·服務誠信示範企業、中國烹飪大師大賽金獎、火鍋特許經營合格企業等榮譽稱號。
巴江水似壹匹馳騁的黑馬，在中國火鍋之都縱橫馳騁。又似壹朵亮麗的奇葩，在上千家火鍋企業當中爭奇鬥艷。公司誠邀全國有誌之士攜手合作，***創火鍋美好的明天。