1.綠豆:綠豆可緩解酒精中毒、野生菌中毒、砷中毒、有機磷農藥中毒、鉛中毒、丹毒中毒、老鼠藥中毒等。中醫認為，綠豆可以治療各種毒物，幫助體內毒物的排泄，促進身體的正常代謝。
2、蘆筍:蘆筍味甘性寒，有清熱利尿的功效，可緩解春季常見的口幹、煩躁等癥狀。蘆筍所含的蘆筍有利尿作用，可以排除體內多余的水分，有利於排毒。
3、黃瓜:黃瓜味甘性涼，有清熱解渴、利水消腫的功效。黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統的毒素，葫蘆素、葫蘆素酸等。還能幫助肺、胃、肝排毒。黃瓜中的纖維素可以促進人體腸道內腐敗物質的清除。
4.海帶:海帶可以幫助肝臟排毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬和其他環境毒素。海帶中含有能減少骨骼吸收放射性粒子的化合物。
5、胡蘿蔔:微溫，味甘辛辣，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，還含有揮發油。本品營養豐富，健胃消食，生吃熟食皆可。對提高肝病患者的維生素A水平，間接預防癌癥有很好的效果。
6.西紅柿:茄科植物，性平，味微甜，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝的功效，可生吃，也可熟吃。
7.薺菜(J √)為十字花科植物，性平味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、無機鹽等。動物實驗表明，能縮短凝血時間，有止血作用，適用於鼻出血、牙齦出血等慢性肝病。
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肝臟保養的飲食禁忌
1，忌辛辣:辛辣食物易引起消化道濕熱，濕熱夾雜，肝膽氣機紊亂，消化功能減弱。因此，肝功能異常的人應避免辛辣食物。
2、避免濫用激素和抗生素:是三分毒，藥物對肝腎有害。肝功能異常的患者壹定要在醫生的正確指導下合理用藥。
3、避免攝入過多蛋白質飲食:對於重型肝炎患者，由於胃黏膜水腫、小腸絨毛增厚縮短、膽汁分泌障礙等。，人的消化吸收功能降低。雞蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物吃多了，會引起消化不良、腹脹。
4、忌高銅飲食:肝臟不好的時候，不能很好地調節體內銅的平衡，銅容易在肝臟堆積。肝臟中銅過多會導致肝細胞壞死。同時，體內銅過多會引起腎功能不全。因此，肝功能不好的人應少吃海蜇、魷魚、蝦、蝸牛等含銅豐富的食物。
5、不吃加工食品:肝功能異常的患者應少吃罐裝或瓶裝的飲料和食物。這是因為罐裝和瓶裝的飲料和食品中經常添加防腐劑，這些防腐劑或多或少對肝臟有毒性。
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