2海鮮過敏的癥狀人們在食用海鮮後往往會出現壹種特殊的中毒現象，表現為皮膚瘙癢、紅腫、浮腫等過敏癥狀。然而，這些人可能只對某些魚敏感。如果做皮下實驗或者監測吃海鮮沒有過敏反應，還是可以吃替代的魚或者海鮮，不排斥所有海鮮。
如果吃了不新鮮或腐爛的綠皮紅肉魚，會引起中毒；腌制鹹魚，如果原料不新鮮或腌制，含有較多組胺，食用後也會引起中毒。過敏體質的人，如果吃了少量的組胺，也會出現中毒癥狀。
中毒發生迅速，壹般在進食後0.5~1小時，有時長達5分鐘，久者長達4小時。發病時癥狀較輕，恢復較快，常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心悸、胸悶、氣短、面唇腫脹、舌肢麻木、惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
3對海鮮過敏怎麽辦？1.對於腸道免疫力差的人來說，吃海鮮有潛在的致命性。吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬爆海鮮”等未經加熱的海鮮要小心，吃三文魚要保證魚的新鮮和衛生。
2、每餐吃壹定量的海鮮，慢慢嘗試增加量，壹旦出現過敏反應，立即遏制進食。於是試了幾次，找到了自己的適量，每次吃都不會過敏。
3.吃海鮮最好不要喝啤酒。蝦蟹等水產品代謝後會形成尿酸，尿酸過多會導致痛風、腎結核等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成，對身體有過敏作用。
4.魚、蝦、蟹等水產品含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完水產品後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的接受，而且海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣，影響腸道健康，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上吃。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄欖等。
5.吃完海鮮不喝茶的原理和不吃水果差不多。因為茶葉中也含有單寧酸，還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後喝茶，會增加鈣與鞣酸結合的機會。所以吃海鮮最好不要喝茶。同理，最好間隔2小時以上。
6.任何海鮮都只能在高度新鮮的狀態下做成蒸、煮的菜肴。所以，吃海鮮壹定要新鮮。
7、除了吃海鮮，最好先冷凍再倒點淡鹽水。多吃醋，細嚼慢咽，讓唾液中的酶減緩胃腸道對過敏原的接收。