涼拌海苔的做法
冷海藻配料的制備
紫菜、辣椒油、味精、熟芝麻、醬油、香油、花椒油、鹽。
方法步驟
1.紫菜用開水浸泡，用開水焯壹下，瀝幹水分；
2.將醬油、香油、辣椒油、花椒油、味精、鹽、芝麻放入小碗中拌勻；
3.然後將混合均勻的調味汁倒入紫菜中，攪拌均勻，即可食用。
技巧
這裏用的是幹海苔，需要泡。如果是新鮮的海苔，可以燙壹下。
冷拌海苔和黑木耳的實踐
冷海藻配料的制備
紫菜適量，木耳少許，醬油，辣椒油。
方法步驟
1.將紫菜用開水焯壹下，將木耳放入鍋中焯幾分鐘；
2.然後用海苔控水，木耳切絲放入盆中；
3、加入適量的辣椒油和醬油調味拌勻。
涼拌海苔怎麽做好吃？
冷海藻配料的制備
150g海苔，20g白芝麻，香油，鹽，糖，白醋，雞粉。
方法步驟
1.將海藻浸泡，清洗幹凈，擠幹水分，然後放入沸水中焯壹下；
2.燙好後取出放入冰水中冷卻，瀝幹後放入盆中；
3.加入適量鹽、白糖、白醋拌勻；
4.加入香油、雞粉、白芝麻拌勻。
涼拌海苔拌菊苣的做法
冷海藻配料的制備
紫菜適量，菊苣200g，花生50g，香菜、花生、大蒜、紅油、香油、醬油、鹽、味精、糖、醋各適量。
方法步驟
1.將海苔放入大碗中，用清水浸泡20分鐘；
2.將菊苣洗凈焯水，加鹽拌勻片刻，將花生炒熟去皮，蒜切碎備用；
3.紫菜洗凈，用開水焯壹下，撈出，擠幹，放入腌制的菊苣中；
4.然後加入紅油、香油、醬油、香醋、糖、鹽、味精、香菜、花生碎、蒜末拌勻。
技巧
菊苣加鹽後會出現水，要過濾掉。
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