1.嵊泗的貽貝:貽貝，俗稱淡菜，又名海紅，是壹種生活在海濱巖石上的雙殼類軟體動物，廣泛分布於我國沿海。貽貝是壹種受歡迎的海鮮，可以蒸也可以煮。它具有很高的營養價值和壹定的藥用價值，被譽為“海中之蛋”。據分析，每100克新鮮貽貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，幹貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有人體必需的多種維生素和錳、鋅、硒、碘等微量元素。貽貝的營養價值高，也是因為它含有蛋白質所需要的纈氨酸、亮氨酸等八種必需氨基酸。
2.嵊泗帶魚:嵊泗帶魚是嵊泗漁場生產的主要經濟魚類之壹。呈銀白色，骨軟刺少，肉白而肥。比雞湯還好吃，尤其是冬季至日前後，脂肪含量最多，也是最肥的。帶魚可以鮮食，尤其是帶魚肚的，鮮嫩肥美，味道鮮美。此外，帶魚還有爛煮、風幹、曬幹等方法。
3.爆炒蝦:嵊泗的蝦是由白蝦和紅頭蝦加工而成，其中以“金鉤蝦”為上品。這種蝦米個頭大，尾巴因烘烤而彎曲如鉤，故名“金鉤”。清炒蝦是嵊泗很受歡迎的特色菜。和粥壹起吃味道極好。
4.嵊泗螺螄醬:取鮮黃螺或麻辣螺螄，洗凈，搗碎，去殼，用鹽腌至入味，再加入糖、料酒等調料即可食用。蝸牛肉嫩滑可口，味道獨特。
5.嵊泗三疣梭子蟹:嵊泗各島壹年四季都有三疣梭子蟹。它不僅資源豐富，捕獲量大，而且食用歷史悠久，烹飪加工方法獨特，尤其是活蟹和搶蟹，已成為享譽世界的海鮮名菜。嵊泗三疣梭子蟹的烹飪加工方法有蒸蟹、炒蟹、火鍋生蟹塊、抓蟹、醉蟹、蟹羹、蟹膏、蟹松等近十種。三疣梭子蟹是個寶。除食用外，其殼還可入藥和提取甲殼素等。其蟹膏俗稱蟹黃，可以用來做蟹黃餅，是嵊泗漁島特有的天然海鮮調味品。