練習1
配料:金桔、冰糖。
練習:
1.金桔先用清水洗凈，瀝幹多余的水；
2.將金桔對半切開，然後用小叉子將種子全部取出；
3.將加工好的金桔放入榨汁機中，打碎；
4.將金桔和果汁壹起放入鍋中。大火燒開後，轉小火慢燉，邊燉邊攪拌，順便加點冰糖。
5、慢煮至水幹，關火，然後放入玻璃容器中。
練習2
材料:金桔500克，檸檬1個，冰糖300克，鹽少許，水適量。
練習:
1.金桔用清水洗凈，準備壹壺鹽水，將洗凈的金桔在水中浸泡15分鐘，然後再擦洗壹遍，再用清水洗凈備用。
2.金桔瀝幹水分，用刀切開金桔，去掉裏面的籽。
3.將檸檬用鹽水多次洗凈，用刀將檸檬切成大小均勻的塊狀，去掉檸檬籽備用。
4.準備壹個不粘鍋，將準備好的冰糖倒入鍋中，加入適量的水，將冰糖煮沸融化，中間不斷用勺子攪拌，將冰糖熬成糖漿備用。
5.將準備好的金桔塊倒入鍋中，繼續小火慢燉，中間不斷用勺子攪拌，慢燉約15分鐘。然後將準備好的檸檬片放入鍋中，繼續用小火煨，不斷攪拌，防止鍋燒糊。然後加入壹勺鹽，繼續小火燉1小時左右。當顏色變深時，關火，準備壹個滅菌的密封瓶。
練習3
配料:金桔、冰糖。
練習:
1.金桔加鹽用清水浸泡10分鐘左右，然後去蒂清洗幹凈。
2.將金橘橫著切開，用刀尖去籽。
3.將金桔和冰糖放入鋁鍋或砂鍋中。橙子加水，大火燒開，然後轉小火，蓋上蓋子燉30分鐘。燉好後，大火收汁。金桔和冰糖的比例是2: 1。
4.汁不多的時候，轉小火。人千萬不要離開，拿著鏟子不停的移動，直到糖汁變黃，橘子變透明。關火，讓它熄滅。
5.等待金橘冷卻後再放入可密封的瓶子中。平時想吃的時候，用幹凈的勺子舀出來泡在水裏，或者直接吃。註意全程不能沾油，裝金桔的瓶子要提前用開水燙壹下，確保幹透。