醋肉絲的做法

紅燒雞腿1。取壹兩個新鮮檸檬，把汁倒在雞翅上，腌制15min。(可以去腥軟地，但最好不要太多。親愛的，青檸檬很酸！如果沒有青檸檬，又不想買這壹步，也可以省去。) 2.姜切片，蔥切段，雞翅放鍋裏用涼水焯壹下，洗凈血水備用。在另壹個油鍋裏，放入姜、蒜和雞翅，中火翻炒至雞翅微微褪色。3.倒入米酒、生抽、老抽，攪拌均勻，然後加入雞翅加水。(我用的琵琶腿略大，所以只加到三分之二的腿上。如果是脆皮雞或者去骨雞腿，就需要煮熟。) 4.燒開，期間轉小火翻炒兩三次，讓雞胸肉均勻入味。汁半幹時加入適量老冰糖，期間翻炒兩三次，避免雞翅粘鍋。再次小火煨20分鐘。(果汁多了會變得大眾化，幹，但是要避免粘鍋，不過我覺得果汁拌飯是不會幹的。).

涼拌豬肚做法1。將豬肚清洗幹凈，切成絲，用白胡椒、姜和適量鹽腌制15分鐘。準備輔料，把辣椒用面粉卷起來，壓壹小塊花生仁，幹辣椒切條，蒜切碎。2.把鍋裏的水燒開，倒進豬肚子裏泡三四分鐘，然後馬上撈起。如果是熟的，會很松。將花椒撒在較好的五花肉上，鍋裏燒油，爆香幹花椒和蒜。3.爆香的油浪在豬肚上。轟隆壹聲，麻辣的辣椒香味四溢，倒進剁碎的花裏，撒上蔥花，澆上醬油。豬肚的做法有很多種。這次來個新鮮的！油浪！4.我壹直愛吃油乎乎的菜，喜歡聽到滾油和涼菜相遇時發出的“嗚”的美妙聲音。

麻辣豆腐皮主料:大豆油皮2片；輔料:賴襄1小辣椒1；調料:食用鹽4 g味精3 g蔥5 g姜1壹小塊醬油1勺醬油1勺；練習1。將豆腐皮切成約7厘米長、0.5厘米寬的粗條狀，放入熱水中焯1 ~ 2分鐘，瀝幹；將小蔥和姜片放入熱鍋中用涼油煸炒；2.加入大豆油皮，攪拌均勻；醬油加1勺；加入1/2勺醬油王攪拌均勻；加入辣椒絲和香菜梗，同時加入適量的鹽調味；3.再炒。如果覺得有點幹，可以邊炒邊撒壹點開水；最後加入少量味精，關火，攪拌均勻，出鍋。